• Parma, 9-10-11 de Abril del 2019

    Campeonato Mundial de la Pizza
    28° edición!

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    Evento mundial dedicado al más querido de los platos:

    profesionistas, periodistas, empresas…el mundo nos mira!

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    Registrations open Dec 1st

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    No sólo pizza: Trofeo “Heinz Beck… Ios primeros platos en pizzeria”:

    el punto de contacto entre la pizza de autor y la ristoración de alto nivel

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Campeonato Mundial de la Pizza 2019

 

9-10-11 abril 2019

PROGRAMA
 

VIDEO

 

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11 COMPETICIONES

PULSA SOBRE LA IMAGEN Y DESCUBRE LOS REGLAMENTOS 2018

Pizza Clásica

Pizza Clásica

Reglamento

Primi 10 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
403 STEFANO MIOZZO 866
438 ABRAMO FINI 834
390 VALERIO LUCA TORRE 827
278 LUCIA VARLESE 821
408 RICCARDO LA ROSA 817
415 SIBIN MUSEV 811
221 FRANCESCO GIULIANI 803
199 ROBERTO SPINELLI 796
436 FRANCESCO BELLOCCHIO 795
292 NICOLE BATZELLA 793
434 RICCARDO MOMESSO 793


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
197 ABBIATI PAOLO 670
202 ABDUSHI ELVIS 688
63 AL AZAYZEH ABED AL MAGED 619
288 ALBACHIARA ATTILIO 716
209 ALBANESE SABRINA 737
48 ALBANTE PAOLO 690
64 ALBARELLA MARIO 662
402 ALBERTI MARIO 746
196 ALIOTO ALESSIO 693
214 ALMEIDA FERNANDO 702
118 AMARAL LUIS 636
363 AMARU' GIUSEPPE 601
355 AMATRUDA PIETRO 756
93 ANASTASIO ANDREA 650
394 ANGELUCCI VINCENZO 723
14 ANIUHOVSCHI GLEB 615
271 ANNARUMMA MASSIMO 692
131 APICELLA LUIGI 651
381 APOZE PEREZ YANES 657
342 ARCHAT STEPHANE ANGELO 661
361 ARTICOLO SALVATORE 705
225 ASPRELLO DANIEL 699
84 ATTI MARCO 698
289 AUGUSTI LUCIANO 661
127 AVALLONE GIUSEPPE 671
72 AVDEEV ROMAN 619
226 BADINI IVANO 688
102 BALDINU LUIGI 527
367 BARALDO MANUEL 778
96 BARBIERI ROSSANO 649
310 BARLETTA CARMINE 730
292 BATZELLA NICOLE 793
264 BEHINYA GABRIELLA 617
21 BELCASTRO MARIO 606
436 BELLOCCHIO FRANCESCO 795
129 BELMONTE MASSIMO 693
198 BIANCHI DAVIDE 753
3 BIANCHI GIACOMO 656
193 BIANCO MARCELLO 688
12 BIRGHILLOTTI RICCARDO 675
329 BOGY PATRICE 733
23 BOILINI RAFFAELE 726
357 BONAZZA LUCA 775
183 BONCI BENEDETTA 713
404 BONIOLO MIRKO 661
201 BORRELLI RAFFAELE 737
260 BOVINO SEVERINO 684
233 BOZAGHIAN AMIR 780
267 BRESSAN MIRKO 699
8 BROGNA CARLO 558
276 BRUNELLO CHRISTIAN 633
7 BRUNETTI ANDREA 695
62 BRUNETTI BRUNO 622
287 BRUNO SERGIO 748
164 BUCCI GIULIANO 718
155 BUSCEDDU DARIO 743
73 BUSUIOC MIHAELA ANINA 677
430 CALLEJON GARCIA ARNAU 751
22 CALO' GIANLUCA 673
70 CALZOLARI SIMONE 710
112 CAMONITA SALVO 725
146 CAMONITA VINCENZO 702
386 CANNIZZARO CARMELA 751
364 CANNIZZO MASSIMILIANO 751
213 CAPACCHIONE CARMINE 683
245 CAPPADOCIA ANTONIO 750
105 CAPPELLETTO NICOLA 722
316 CARBONE CARMELO 687
116 CARCIOTTO LUCIANO 664
273 CARDONE ALESSANDRO 612
218 CARDONIA PIERINO 772
372 CARLETTI LORENZO 705
90 CARNEMOLLA VINCENZO 724
228 CAROZZA MICHELE 724
168 CARPINETA LUIGI 610
315 CARRIROLO THESTER TERRY 721
190 CASALE MASSIMO 667
259 CASANI FRANCO 520
236 CASCIO PLACIDO 673
30 CATALANO MICHELE 628
192 CAVARRETTA ROSARIO 673
382 CECCATO MICHELE 757
38 CERVASIO ANTONIO 704
399 CESCHI MATTEO 705
179 CETRULLO DAVIDE 545
120 CHEVROT MICKAEL 719
143 CHIAVAROLI ALESSANDRO 654
139 CHIODI COSIMO 663
160 CIRCHIRILLO MICHELE 689
169 CITO DANIELE 617
5 CIUCA WALTER 541
297 COCCHETTO DENIS 726
108 COLEINE ROBERTO 605
159 COMAS ALVARO JORDI 616
130 CONCU GIANLUCA 594
194 CONDE JO?O PAULO ANTUNES 742
208 CONSUEGRA MEDINA JOSE CARLOS 687
275 CONTE DANIELE 734
255 CORBIN BRADLEY 633
265 CORNO NICOLA 705
279 COROFORTE PIERO 634
95 CORSI ELIO 730
356 CORVAGLIA PASQUALE 744
171 COSTANTINO ANDREA 612
350 COSTANZO MASSIMO 708
37 COTELLI FRANCESCO 642
239 CRESCENTINI RICCARDO 685
229 CRISCUOLO ERNESTO 685
195 CRUZ FERNANDO 732
174 CUOMO DOMENICO 731
359 CUSUMANO NICOL 716
376 D'AGOSTINO MORENO 720
290 D'ANGELO JONATHAN 699
154 D'AURIA DAVIDE 664
300 DAVILA GASCO DIEGO OMAR 644
76 DE CUYPER MAXIME 703
68 DE MARCHI MARCO 657
85 DE PALMA FRANCESCO 731
80 DE PAOLIS ENZO 671
217 DE ROSA RAFFAELE 663
177 DE SILVESTRI FEDERICO 781
109 DE TURRIS ANTONINO 667
319 DE VITTORIO LUIGI 604
241 DECKER CHRISTOPHER 588
52 DEL FIUME STEFANO PROSPERO 522
54 DELL'OLMO PAOLO 630
253 DEMPSEY SEAN 590
366 DEMURO SEBASTIANO 790
410 DESPAUX JEAN-JACQUES 683
346 DI CEGLIE FRANCESCO 700
302 DI FELICE ALESSANDRO 742
180 DI GIAMMATTEO ANDREA 765
46 DI GIOVANNI FULVIO ROSARIO 665
87 DI GIOVANNI SALVATORE 648
71 DI LORENZO MARCO 713
227 DI MAGGIO FELICE 717
388 DI MARZO IGNAZIO 556
20 DI STEFANO GIUSEPPE 645
170 DI TELLA ANTONIO 733
387 DIANA NICOLA 789
69 DILETTOSO NUNZIATO 552
135 DISPERSO FRANCESCO 742
296 DOLCE VINCENZO 642
40 DULE TAULANT 766
4 DURANTE SERGIO 655
426 EDEL GREGORY 673
247 ELIA ANTONIO 605
167 EPIFANI ANGELICA 673
117 ESPOSITO GIUSEPPE 697
352 FACCIOLO ALBERT 760
42 FALCONE GIOVANNI 642
263 FARAGUNA ANTHONY 649
17 FAUSTINI ORLANDO 653
185 FAVERO FABRIZIO 482
442 FAVERO DANIEL 785
119 FERLITO LUCIO 691
75 FERRARI FABIO 763
134 FERRE PASCAL 691
438 FINI ABRAMO 834
435 FIORENTINO CONCETTO 734
156 FIORI GIOVANNI 725
65 FISSANI ALBERTO 705
79 FONTANA STEFANO 600
204 FORNASIERO NICOLETTA 575
348 FOTIA MARCELLO 726
406 FRANCESCH BARBA BRAIS ALEXANDRE 658
211 FRANCESCHI MATHIEU 683
334 FUJII NORIFUMI 659
416 GAGLIARDI ALESSANDRO 690
100 GALIMI DOMENICO 591
104 GANGI GIANLUCA 711
380 GARCIA ORTIZ JUAN PABLO 765
25 GAROMBO ALESSANDRO 608
147 GASHI VALBON 542
178 GATTI KEVIN 704
440 GENTILE ROBERTO 718
439 GENTILE STEVE 673
67 GERUNDA SIMON PIETRO 482
18 GIANI MATTEO 589
341 GIORDANO CIRO 695
182 GIORDANO FRANCESCO 763
221 GIULIANI FRANCESCO 803
443 GONCALVES JOSE' 690
405 GONZAGA CAPAROS CINDY 731
205 GOURREAU THIERRY 765
188 GOURREAU VAL?RIE 781
243 GRANT WILL 698
323 GRATON GREGORY 709
270 GRAZIANO ANTONIO 673
181 GRIGOLATO LUCIANO MARTIN 769
10 GRITSEVSKIY ARKADIY 547
409 GUARNIERA ANTONIO 583
124 GUELI NICOLO 663
397 GUIDA MICHELE 725
220 GUSAI FRANCESCO 640
250 HERNANDEZ BRIAN 747
144 HETTEL ANDREA 648
32 HU QIUFANG SARA 698
280 IAIUNESE RAFFAELE 668
216 IANNIELLO GIOVANNI 620
94 IMMOBILE FRANCESCO 631
176 INGROSSO SIMONE 777
330 IWASAWA MASAKAZU 672
91 JEAN CYRIL 660
337 KANEKO JUN 669
234 KATAY GABOR GEZA 731
427 KAWAGUCHI MATEO 702
231 KOCEKU JURGEN 705
51 KOROM SZABOLCS 663
411 L'HELGOUALCH JEAN 743
254 LA MARCA MICHAEL 731
408 LA ROSA RICCARDO 817
35 LABAKE' JAVIER GUSTAVO 612
391 LABATE SAVERIO 736
34 LABONI MAURIZIO 619
281 LACORTE NICOLA 671
187 LAMPIS LUCA 683
28 LANSER ENZO 722
431 LANZA LUCA 641
347 LAPOLLA GIUSEPPE 695
305 LAURITO COSMINO 658
173 LEDDA MARCO 679
78 LEE JINHYUNG 640
307 LEMAITRE CEDRIC 740
360 LEO MICHELE 726
268 LICATA MARCO 610
97 LICCIARDELLO GIUSEPPE ANDREA 751
161 LICCIARDO FILIPPO 694
186 LIEGHIO ADRIANO 651
136 LIONIELLO SALVATORE 668
13 LISAC ALEXEI 582
433 LO TARTARO FLAVIO 752
235 LOCOLLE STEFANO 616
344 LOGUERCIO MARCO 701
151 LOMBARDI PAOLO 646
145 LOMBARDI FABIO 765
89 LOPEZ FRANCO 659
246 LUBRANO LAVADERA BIAGIO 583
272 LUCCINI IVAN 698
140 LUCENTE ANDREA 628
110 MACCARONE MICHELE 600
230 MACHADO RODRIGO 597
304 MAGLIONE GIUSEPPE 725
98 MAGLIONE PAOLO 718
351 MAIONE ALESSIO 637
358 MAKITA SHO 627
138 MALJA MIRSAD 643
121 MALOCCU CARLO 777
419 MANCA GERMANA 777
321 MANCINI PIERO 699
420 MANSI ANIELLO 647
378 MANSI BIAGIO 700
395 MANSI VINCENZO 727
77 MARASCIULO FRANCESCO 759
343 MARGHERITI CHRISTIAN 568
328 MARINI FILIPPO 741
429 MARQUINA MARTINEZ ROCIO 660
428 MARQUINA RUIZ GUSTAVO 757
422 MARRUOCCO VINCENZO 717
59 MARTINELLI PIERPAOLO 700
189 MARTINS FERNANDES JORGE MANUEL 644
248 MARTORANA GIANLUCA 672
317 MASSAFRA LUCIO 512
166 MATARAZZO MARIO 755
99 MATRONE FABIO 683
269 MAZET ALEXANDRE 724
132 MAZZA SARINO 727
83 MAZZOLA MANUELE 656
9 MENECHELLA DONATO 591
157 MENNA GIUSEPPE 645
240 MEYER LAURA 689
137 MICALETTI DANIELE 681
393 MINELLI ROBERTO 759
403 MIOZZO STEFANO 866
311 MIRABELLA GIUSEPPE 729
114 MIRENNA ANTONIO 706
123 MODUGNO FRANCESCO 734
385 MOHAMED WAHBI 733
434 MOMESSO RICCARDO 793
398 MONACO PAOLO 653
266 MONSUR MOHAMMED 578
44 MONTALBANO ANTONIO 612
313 MONTALTO MARIANO VINCENZO 731
16 MONTEFUSCO IVAN 634
353 MONTRASIO ALESSANDRO 741
407 MORA MARTIN ANTOLIN 642
206 MORALES REYES SALVADOR ANTONIO 592
142 MOSCA FRANCESCO 625
320 MUHAMMAD IMRAN 630
415 MUSEV SIBIN 811
148 MUSTAPHA LAHRACH 686
299 NACLERIO MASSIMO 746
57 NAPOLETANO SAVERIO 551
414 NARDIN ALESSANDRO 635
152 NASR MARCEL 521
354 NASTASI MASSIMILIANO 647
424 NAZIR LEWIS GIORGIO 726
55 NIGIDO DANIELE GIUSEPPE 655
331 NIIZOE TOMOHISA 689
141 NONNIS NICOLA 759
365 NOTO SALVATORE 666
103 NUSSEL RAANAN YOSSI 472
15 OKATYI IVAN 505
379 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 661
262 OSMIC EDO 703
223 OZKESKINLER TUNCAY 703
324 PACAUD CHRISTOPHER 727
392 PACE ENZO 612
163 PADOVANO LORENZO 684
396 PADUANO CLAUDIO 790
318 PANENKO ROSTYSLAV 706
312 PAOLETTI DANIELE 647
432 PAOLETTI INNOCENZO 704
47 PAONE MATTIA 676
203 PAPPALARDO GAETANO 613
212 PARENTIGNOTI SEBASTIANO 699
50 PATERNO MARK 547
165 PAVANELLO ALESSANDRO 631
122 PELLEGRINI CESARE 569
43 PENDINO VITO 704
125 PERDIGHE ANTONINO 649
258 PEREA DANIEL 609
444 PEREIRA ANDR? LUIS 714
340 PEREIRA QUEIR PAULINO MANUEL 708
325 PEREZ FRANCESCO 691
128 PETTINATO LUIGI 660
303 PIAZZA DAMIANO 719
285 PIERSANTI GIANLUCA 761
326 PIGNERI GIOVANNI 707
370 PINO ROCCO 717
425 PINTAUDI GIUSEPPE 738
261 PINTER IVANA 664
339 PIPITONE GAETANO 664
224 PODUNAVAC OGNJEN 740
377 POLIGNONE RENATO 587
39 PORTELLA MAGALDI CARDOSO DIMITRI 551
29 POTOMEANU BOGDAN 673
106 PRIVITERA MARIO 659
172 PUGLISI CARMELO 689
56 RAFFAELE ALESSANDRO 683
60 RAGO GINO 595
256 RAGO LENNY 669
345 RAIMONDI KEVIN 601
215 RAIMONDO LAURENT 718
298 RAMOS DE PINHO ANTONIO 586
383 RASTELLI ADOLFO 673
314 RATARI ANTONIO 690
389 RECROSIO L?NY 744
210 REIS DANIELA 661
308 REVEILLAUD THOMAS 728
61 REYES CASANOVA MICHAEL 612
384 RIBERA NICOLAS 765
92 RICCA FRANCESCO 675
291 RICHARD JULIEN 740
284 RIONTINO GIUSEPPE 712
295 ROBERTO MARCUS 595
33 ROCCHI GIAN ELIA 698
81 ROMANAZZI ANTONIO 580
191 ROSELLA ROSSANO 653
437 ROSSINI PAOLO 667
418 ROSSO MASSIMO 663
441 RUBEN SOARES MIGUEL FARIA 643
88 RUBINO DARIO 661
133 RUGGIERO ALFONSO 712
421 RUOCCO FAUSTO 695
149 SABBARESE GENNARO 661
286 SALERNO ANTONIO 693
251 SAMOSKY JASON 727
293 SCALIA CLAUDIO 669
368 SCALIA GIUSEPPE 762
11 SCANNAPIECO GIUSEPPE 584
238 SCIANAME TIZIANO 738
412 SCOTTOLI SERGIO 744
309 SERIO VITO 663
184 SERNA TEJADA OMAR 685
282 SERPE ANTONIO 628
301 SERRANO HERNANDEZ RAYMUNDO JOSHUA 490
74 SERVIDIO ALESSANDRO 734
175 SHEIDA SIMONA 691
1 SHEMILLI SAIMIR 554
338 SHIRAKI KEN 670
45 SILYUGA IVAN 635
153 SINGAPPULIGE RAJITH SHEHAN 558
257 SOMMERS DAVE 588
111 SOTTANA ANDREA 522
199 SPINELLI ROBERTO 796
150 SPOSATO DOMENICO 764
423 STAROPOLI NICOLA 726
158 SZABADFI SZABOLCS 666
374 TACHIKAWA TAKUMI 673
222 TAGLIABUE THOMAS 718
373 TAKEISHI KAZUNORI 720
41 TAR GYULA 647
327 TAVANI MARCO 786
362 TELLO CRISTIAN GASTON 719
413 TINE? ALESSANDRO 653
277 TINELLI ANTONIO 674
375 TOLINO PRISCO 700
162 TOMASELLO TONINO 695
49 TOMMASINI GIOVANNI LUCA 742
390 TORRE VALERIO LUCA 827
237 TOVMASZJ ADIBEG 672
242 TROIANO TONY 619
283 TRUSCELLI CARLO 674
332 TSUDA HIROTAKA 595
232 TUFO MASSIMO 767
27 UBERTI VIRGILIO 725
252 UCCELLO DAN 663
333 UEDA AKIHIRO 597
294 VALENTINO CLEMENTE 730
58 VALLESE LUIGI 609
53 VANDI MATTEO 681
6 VANDIN GIORGIO 601
278 VARLESE LUCIA 821
401 VASSALLO DOMENICO 725
349 VECCHIESSO GIOVANNI 703
19 VECCHIO SIMONE 631
207 VENTURA FRANCESCO 638
31 VENTUROLI LORIS 645
107 VEROLINI ANTONIO 570
82 VERRI MIRCO 588
36 VESCARELLI LUIGINA 704
113 VIALE JEREMY 672
219 VIDONE FRANCESCO 652
26 VIGNERI GIANLUCA 698
371 VILLALBA JORGGE LEONARDO MIGUEL 616
200 VILLANI GIUSEPPE 778
417 VIOLA FABRIZIO 758
101 VIRZI SALVATORE RICCARDO 660
369 VISCARDI DANIEL 690
126 VITAGLIANO ORLANDO 690
274 VITALE MICHELE 741
244 VOLPE GIOVANNI 737
249 WAHBI AHMED 742
322 WAINSTOK STEEVEN 642
335 YORIKI AKIHIRO 554
86 ZAMBONELLI SIMON 633
115 ZARA LUIGI 744
24 ZORZI GIANLUCA 649
66 ZOZZARO JOHN 687
2 ZU FULVIO 616
336 ZUCARO DOMINIQUE 727


REGLAMENTO COMPETICIONES 2018 - PIZZA CLÁSICA - PIZZA EN MOLDE - PIZZA EN PALA - PIZZA NAPOLETANA STG-2018 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2018, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 1° de Diciembre 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. Los concursantes de “Pizza Clásica”, “Pizza en Molde”, “Pizza en Pala” e “Pizza Napoletana STG” podrán elegir si competir el lunes 9 o bien el martes 10 de Abril 2018 hasta que se agoten las plazas disponibles para cada uno de estos días. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal en el caso de la inscripción online. La cuota de participación por cada competición, con inscripción telefónica es de 165,00 Euros y con inscripción online es de 150,00 Euros hasta el 31/01/2018. Desde el 1 hasta el 28 de Febrero el coste será de 180,00 Euros para la inscripción telefónica y de 165,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Marzo y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 195,00 Euros por la inscripción telefónica y de 180,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que el concursante participe a más de una competición a la cual se apunte durante el mismo proceso de inscripción, tendrá un descuento del 10% sobre total. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Todos los participantes a las competiciones gastronómicas tendrán que estar en el Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), a las horas 9.00 del día de su propia competición y acudir a la Secretaría del Campeonato Mundial de la Pizza para averiguar su inscripción, confirmar los datos personales y recoger el número de competición. 4. Los concursantes podrán utilizar el uniforme de su propia asociación o bien el de su propio local, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. De forma general, está aconsejado llevar un gorro y un uniforme adecuados. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 1. El tema de los Juegos, para las competiciones gastronómicas, es “Pizza fantasía”. Las pizzas vendrán juzgadas por un Jurado calificado en base a la PREPARACIÓN DE LOS HORNOS, el SABOR y la COCCIÓN. Quedan excluidas las pizzas postre y focaccia. 6. La competición de “Pizza clásica” se podrá hacer utilizando hornos de leña o bien eléctricos, según la elección del concursante. Las competiciones de “Pizza en molde” y de “Pizza en Pala” se llevaran con hornos eléctricos. 7. Cada concursante utilizará sus propios productos. La Organización proporcionará solamente los utensilios de normal uso y la amasadora para aquellos que quieran hacer la masa en el sitio. Un funcionario del Campeonato vigilará para que cada concursante, el termine de la competición, quite diligentemente desde la sala de preparación, todos sus utensilios, ingredientes y todas las demás cosas personales y limpie con cuidado el espacio utilizado. Quien no respetará esta disposición será eliminado sin posibilidad de apelación. 8. Al vamos de juez de competición, cada pizzaiolo preparará su pizza, la cocinará y se la enseñará al Jurado en el propio plato de presentación (en un tiempo máximo de 15 minutos para la “Pizza Clásica” y la “Pizza Napoletana STG”, de 30 minutos para la “Pizza en molde” y 20 minutos para la “Pizza en Pala”). Durante la competición el concursante ocupará su propia ubicación al horno y no podrá irse hasta que su pizza no estará lista. La pizza entonces será presentada, cortada en trozos, y entregada al Jurado para la degustación. La pizza tendrá que ser presentada directamente por el concursante, los eventuales ayudantes no podrán hablar con el Jurado y tendrán que llevar ellos también el uniforme de pizzaiolo/a. Será posible acompañar la pizza con una bebida apropiada, sin embargo será estrictamente prohibido utilizar utensilios, cubiertos y demás cosas a preparación de las mesas del Jurado ni ofrecerle pequeños recueros u homenajes, bajo pena de descalificación. Para la “Pizza en Molde” está prohibido utilizar masas precocidas en laboratorios externos. Si necesario, la precocción podrá hacerse antes de la competición, previo acuerdo con los jueces presentes a los hornos. La pizza tendrá que ser estirada en el molde delante de los jueces presentes a los hornos y la levitación también, si necesaria, tendrá que ser llevada previo acuerdo con el juez de competición, encima de los carritos proporcionados por la Organización y dispuestos en el área de cocción. Los concursantes que compiten por “Pizza Napoletana STG” tendrán que respetar rigurosamente el reglamento de la Pizza Napoletana STG disponible en la página web www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 y depositado por el Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales. Un inspector averiguará que la pizza esté hecha en el respeto de todas las indicaciones presentes en el reglamento STG. Las pizzas que no respetarán el reglamento de la STG no serán descalificadas, sin embargo se considerarán como válidas solamente para la categoría de la “Pizza Clásica”. La “Pizza en Pala” tendrá que ser introducidas en el horno y sacadas mediante el uso de una pala de 60 x 35 cm proporcionada por la Organización y tendrá que ser aproximadamente de estas mismas dimensiones. Los concursantes tendrán 20 minutos de tiempo para preparar, cocer y presentar la pizza a los jueces. La “Pizza en Pala” no se podrá cortar y rellenar como una focaccia y tendrá que ser presentada a los jueces en propio plato o tajadera. 9. Los jueces darán una votación de 1 a 100 por cada una de las cualidades requeridas. Los votos dados por cada juez serán sumados y el total matemático determinará la posición en clasificación. 10. Los concursantes que participen en por lo menos 3 competiciones individuales entre Pizza Clásica, Pizza en Molde, Pizza en Pala, Pizza Napoletana STG y Pizza Sin Gluten, serán seleccionados para el premio especial de Pizza Triathlon. Se sumarán los mejores 3 resultados de cada concursante y el total matemático determinará el ganador. 11. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 12. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y todos podrán pedir de visionar su propia hoja de evaluación solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE) - Italia y previa cita concordada con la misma. 13. La organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición durante un año y el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 14. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización. 15. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma.
Estilo libre

Estilo libre

Reglamento

Primi 6 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT. 1 VALUT. 2
26 TAKUMI TACHIKAWA 457 498
23 SCOTT VOLPE 421 487
20 JEROME FALCO 439 483
22 VINCENZO MANSI 409 468
24 KAZUNORI TAKEISHI 423 467
14 DAN IOAN LEICU 415 454


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT. 1 VALUT. 2
9 AQUINO GIOVANNI LUCA 364 0
17 BEGA DAVIDE 295 0
12 COPPOLA LEONE 313 0
15 DE BELLIS ALESSANDRA 320 0
7 ESPOSITO JOSE 308 0
20 FALCO JEROME 439 483
2 FIORILLO ANTONIO 369 0
10 HERMOSILLO RAMIREZ JUAN RAMON 401 0
21 HUANG TUSHENG 408 0
18 INGROSSO SIMONE 404 0
25 KHAIMETS ROMAN 332 0
13 KUCHMA DMYTRO 360 0
14 LEICU DAN IOAN 415 454
29 LEVUN ALEXANDER 360 0
1 LUCIA GIUSEPPE 307 0
22 MANSI VINCENZO 409 468
11 MARQUINA RUIZ GUSTAVO 349 0
6 MATARAZZO NICOLA 390 0
5 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 398 0
16 REYES CASANOVA MICHAEL 359 0
28 RIBERA NICOLAS 341 0
19 RUSSO SIMONE 360 0
3 SENYK DMYTRO 355 0
8 SILYUGA IVAN 341 0
26 TACHIKAWA TAKUMI 457 498
24 TAKEISHI KAZUNORI 423 467
23 VOLPE SCOTT 421 487


REGLAMENTO ESTILO LIBRE 2018 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2018, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 1° de Diciembre 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal en el caso de la inscripción online. La cuota de participación por cada competición, con inscripción telefónica es de 165,00 Euros y con inscripción online es de 150,00 Euros hasta el 31/01/2018. Desde el 1° hasta el 28 de Febrero el coste será de 180,00 Euros para la inscripción telefónica y de 165,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Marzo y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 195,00 Euros por la inscripción telefónica y de 180,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que el concursante participe a más de una competición, a la cual se apunte durante el mismo proceso de inscripción, tendrá un descuento del 10% sobre total. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Los concursantes podrán utilizar el uniforme se su propia asociación o grupo o bien de su propio restaurante o pizzería, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 4. La competición de Estilo Libre se desarrollará en dos días de selecciones y los nominativos de los concursantes de estos dos días serán extraídos por la Organización. Las selecciones tendrán lugar durante las tardes del 9 y del 10 de Abril y los concursantes apuntados tendrán que estar en la Secretaría a las horas 16.00 de su propio día de competición. Los concursantes que conseguirán las primeras 6 posiciones entre todos los participantes de las selecciones, tendrán acceso a la prueba final del miércoles 11 de Abril. 5. El concursante tendrá que entregar a los Jueces, antes de la competición, un CD que contenga únicamente la base musical sobre la cual hará la exhibición y que lleve especificado su nombre y apellido y el número de competición. 6. Cada concursante tendrá a su disposición 3 (tres) minutos como máximo. 7. Durante la exhibición el concursante podrá utilizar su propia masa, preparada personalmente. En el caso de que haya que pedírsela a la Organización, tendrá que comunicarlo al momento de la inscripción y tendrá a su disposición el número de 12 bolitas de 200 gramos cada una. 8. El utilizo de estructuras y/o escenografías de cualquier tipo tendrá que ser comunicado antes del 28/02/2018 a la Organización para recibir o menos la autorización en base a las normas de seguridad vigentes en el Palacassa. 9. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 10. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y cada concursante podrá pedir de visionar su propia hoja de evaluación solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE) - Italia y previa cita concordada con la misma. 11. La Organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición del Campeonato Mundial de la Pizza 2017 durante un año y el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 12. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización. 13. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma.
Pizza sin gluten

Pizza sin gluten

Reglamento

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
14 POMPETTI GIANNI 787
43 CORSI ELIO 783
25 HUEFFMEIER SARAH 776


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT. 1
44 BARALDO MANUEL 742
1 BEHINYA GABRIELLA 626
42 BELLOCCHIO FRANCESCO 757
8 BELMONTE MASSIMO 632
68 BERTOLUCCI ALESSIO 720
23 BORRELLI RAFFAELE 698
63 BOZZO MAURIZIO 577
18 BUCCI GIULIANO 737
41 BUCOLO DOMENICO 676
7 CALAON GIANNI 730
49 CARBONE CARMELO 663
32 CARDONIA PIERINO 757
52 COPPOLA LEONE 634
43 CORSI ELIO 783
45 DAVILA GASCO DIEGO OMAR 630
66 DE BELLIS ALESSANDRA 696
27 DE ROSA RAFFAELE 505
55 DI MATTEO RAFFAELE 644
51 EDEL GREGORY 593
12 FABBROCINO RAFFAELE 599
13 FRANCO ELEONORA 768
4 GASHI VALBON 664
19 GATTI CHIARA 766
22 GATTI KEVIN 673
35 GOURREAU THIERRY 667
36 GRILLI PAOLO 746
38 GUARNIERA ANTONIO 619
31 HUEFFMEIER RANDY 694
25 HUEFFMEIER SARAH 776
28 IANNIELLO GIOVANNI 520
29 IANNIELLO SIMONE 606
11 KATAY GABOR GEZA 582
33 LACORTE NICOLA 766
67 LO TARTARO FLAVIO 600
17 LUCIA GIUSEPPE 617
6 MAIONE ALESSIO 667
24 MANSI ANIELLO 599
64 MARCONI ANNA MARIA 752
60 MARQUINA MARTINEZ ROCIO 703
58 MARTINS FERNANDES JORGE MANUEL 723
20 MATARAZZO MARIO 712
26 MENSA STEFANO 646
61 MIOZZO STEFANO 766
3 MONNIER NO?LLA 537
53 NOTO SALVATORE 695
48 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 748
10 PADUANO CLAUDIO 581
62 PADUANO LUCIO 621
39 PAOLETTI DANIELE 646
21 PAOLETTI INNOCENZO 758
30 PAPPALARDO GAETANO 476
14 POMPETTI GIANNI 787
2 RAFFI ALESSANDRO 637
40 RAGO GINO 693
54 REA  GIANLUCA 750
9 ROTUNNO MARGHERITA 652
5 SALERNO ANTONIO 622
57 SARDELLA NICOLA 729
50 SCALA CIRO 669
16 SCALIA GIUSEPPE 554
56 SPECCHIO MATTEO 739
65 STAROPOLI NICOLA 551
59 SZABADFI SZABOLCS 772
37 VASSALLO DOMENICO 759
34 VELOCE IMMA 511
46 VILLALBA JORGGE LEONARDO MIGUEL 762
47 VISCARDI DANIEL 579
15 ZAJA MAURIZIO 648


REGLAMENTO PIZZA SIN GLUTEN 2018 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2018, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 1° de Diciembre 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. La competición “Pizza sin Gluten” tendrá lugar el lunes 9 y el martes 10 de Abril 2018. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal, durante el proceso de inscripción online. La cuota de participación por cada competición, con inscripción telefónica es de 165,00 Euros y con inscripción online es de 150,00 Euros hasta el 31/01/2018. Desde el 1 hasta el 28 de Febrero el coste será de 180,00 Euros para la inscripción telefónica y de 165,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Marzo y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 195,00 Euros por la inscripción telefónica y de 180,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que el concursante participe a más de una competición, a la cual se apunte durante el mismo proceso de inscripción, tendrá un descuento del 10% sobre total. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Todos los participantes a las competiciones gastronómicas tendrán que estar en el Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), a las horas 9.00 del día de su propia competición y acudir a la Secretaría del Campeonato Mundial de la Pizza para averiguar su inscripción, confirmar los datos personales y recoger el número de competición. 4. Los concursantes podrán utilizar el uniforme de su propia asociación o bien el de su propio local, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. De forma general, está aconsejado llevar un gorro y un uniforme adecuados. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 5. El tema de los Juegos, para las competiciones gastronómicas, es “Pizza Fantasía”. Las pizzas vendrán juzgadas por un Jurado calificado en base a la PREPARACIÓN DE LOS HORNOS, el SABOR y la COCCIÓN. Quedan excluidas las pizzas postre y focaccia. 6. La competición de la “Pizza sin Gluten” se realizará con hornos eléctricos. 7. Todos los ingredientes de la pizza tendrán que ser obligatoriamente sin gluten. La organización comprobará la idoneidad de los productos para la masa averiguando la presencia de la escrita “sin gluten” presente en la etiqueta. Con respecto a los ingredientes que estarán encima de la pizza, preparados antes o durante la competición, será necesario llevar todas las etiquetas con la escrita “sin gluten” para el control de las mismas. Se recomienda también el respeto de las normas higiénicas previstas para evitar eventuales contaminaciones durante la preparación y/o el transporte de estos ingredientes. Para los concursantes no italianos será responsabilidad de cada uno proporcionar a la Organización la prueba de que los productos utilizados no contengan gluten, según las normas vigentes a nivel internacional. Cada participante podrá llevar consigo todo el material que necesite. 8. Cada concursante podrá llevar su propia bolita de masa ya preparada, garantizando la seguridad del producto que será de todas formas averiguada por el personal de la Organización (Juez al Horno) o bien podrá utilizar un laboratorio a disposición exclusiva para la Pizza sin Gluten para poder hacer la masa. Cada concursante utilizará sus propios productos. La Organización proporcionará solamente los utensilios de normal uso y la amasadora para aquellos que quieran hacer la masa en el sitio. Un funcionario del Campeonato vigilará para que cada concursante, el termine de la competición, quite diligentemente desde la sala de preparación, todos sus utensilios, ingredientes y todas las demás cosas personales y limpie con cuidado el espacio utilizado. Quien no respetará esta disposición será eliminado sin posibilidad de apelación. 9. Al vamos de Juez de Competición, cada pizzaiolo preparará su pizza, la cocinará y se la enseñará al Jurado en el propio plato de presentación (en un tiempo máximo de 15 minutos). Entonces en concursante tendrá que cortar la pizza en trozos y llevárselos a los Jueces para la degustación. Durante la competición el concursante ocupará su propia ubicación al horno y no podrá irse hasta que termine su competición. La pizza tendrá que ser presentada directamente por el concursante, los eventuales ayudantes no podrán hablar con el Jurado y tendrán que llevar ellos también el uniforme de pizzaiolo/a. Será posible acompañar la pizza con una bebida apropiada, sin embargo será estrictamente prohibido utilizar utensilios, cubiertos y demás cosas a preparación de las mesas del Jurado ni ofrecerle pequeños recueros u homenajes, bajo pena de descalificación. 10. Los jueces asignarán a la pizza una puntuación de 1 a 100 para cada una de las calidades requeridas; el Juez al horno atribuirá una puntuación de 1 a 100 para la preparación al horno (es decir, la profesionalidad y el conocimiento de las teorías sobre la preparación para garantizar la seguridad del producto sin gluten). La puntuación de cada Juez tendrá que ser sumada a la de los demás y el total matemático determinará la posición en la clasificación. 11. Los concursantes que participen en por lo menos 3 competiciones individuales entre Pizza Clásica, Pizza en Molde, Pizza en Pala, Pizza Napoletana STG y Pizza Sin Gluten, serán seleccionados para el premio especial de Pizza Triathlon. Se sumarán los mejores 3 resultados de cada concursante y el total matemático determinará el ganador. 12. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 13. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y cada concursante podrá pedir de visionar su propia hoja de evaluación, solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE) - Italia y previa cita concordada con la misma. 14. La Organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición durante un año inclusive el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 15. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma. 16. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización.
Pizza en molde

Pizza en molde

Reglamento

Primi 10 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
57 BONIOLO MIRKO 831
34 VALVERDE CESARE 816
55 MINELLI ROBERTO 808
68 TOFANI MARIA 807
63 COPPOLA LEONE 800
24 ALIOTO ALESSIO 793
45 AMICONE MARCO 788
16 PELLINI FEDERICO 787
56 MIOZZO STEFANO 780
29 CALAON GIANNI 775


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
20 ABBIATI PAOLO 622
24 ALIOTO ALESSIO 793
45 AMICONE MARCO 788
18 BARLETTA CARMINE 687
13 BONANNI SIMONE 676
57 BONIOLO MIRKO 831
58 BORRELLI RAFFAELE 728
36 BRUNETTI BRUNO 649
29 CALAON GIANNI 775
3 CARBONARO MARCO 722
19 CASALE MASSIMO 464
63 COPPOLA LEONE 800
2 CORBIN BRADLEY 694
71 CRESCENTINI RICCARDO 674
5 D'ALESSANDRO CAV. LUCIDO 547
62 DAVILA GASCO DIEGO OMAR 722
64 DE MARCO DANTE 712
52 DECKER CHRISTOPHER 752
26 DI MARZO IGNAZIO 692
67 DI PIETRO ALBERTO 682
11 DI PIETRO MARCO 695
12 DI TELLA ANTONIO 759
66 FRASSINI PISOTTA MARIO 745
9 GALBERO MAURO 628
7 GARBARINO CRISTIANO 705
14 GRADUATO LUCIA 688
53 GRANT WILL 663
69 GRILLI PAOLO 685
15 KAWAGUCHI MATEO 643
38 LA MARCA MICHAEL 548
25 LA ROSA RICCARDO 742
43 LAURITO COSMINO 736
59 LISPI DIEGO 773
8 MACCARONE MICHELE 663
47 MANCA GERMANA 737
55 MINELLI ROBERTO 808
56 MIOZZO STEFANO 780
33 MITROFANOV ARTEM 524
22 MORALES REYES SALVADOR ANTONIO 529
28 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 616
32 PACIOTTI ALESSIO 751
70 PANTONI SIMONE 720
41 PAOLETTI INNOCENZO 717
16 PELLINI FEDERICO 787
6 PERSIANI CRISTIAN 682
10 PINGARO GIANFRANCO 750
65 POLCE LUCA 677
4 POLIDORI FERDINANDO 716
48 POMPA ELIA 693
31 POMPETTI GIANNI 746
37 RAGO GINO 691
39 RAGO LENNY 724
46 ROM AMSILI GALI 596
72 RUOCCO FAUSTO 749
35 SAMOSKY JASON 723
17 SARDELLA NICOLA 729
44 SCALESSE GIUSEPPINA 681
50 SCOTT ANTHONY 500
40 SOMMERS DAVE 651
21 SPOSATO DOMENICO 758
49 TACHIKAWA TAKUMI 734
42 TELLO CRISTIAN GASTON 754
68 TOFANI MARIA 807
60 TONARELLI FEDERICO 743
23 TORRE VALERIO LUCA 741
51 TROIANO TONY 634
1 UBERTI VIRGILIO 590
34 VALVERDE CESARE 816
27 VANDI MATTEO 768
54 VASCONCELOS THIAGO 607
61 VILLALBA JORGGE LEONARDO MIGUEL 550
30 VISCARDI DANIEL 633


REGLAMENTO COMPETICIONES 2017 - PIZZA CLÁSICA - PIZZA EN MOLDE - PIZZA EN PALA - PIZZA NAPOLETANA STG 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2017, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 2 de Enero 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. Los concursantes de “Pizza Clásica”, “Pizza en Molde”, “Pizza en Pala” e “Pizza Napoletana STG” podrán elegir si competir el lunes 8 o bien el martes 9 de Mayo 2017 hasta que se agoten las plazas disponibles para cada uno de estos días. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal en el caso de la inscripción online. La cuota de participación por cada competición, con inscripción telefónica es de 160,00 Euros y con inscripción online es de 150,00 Euros hasta el 28/02/2017. Desde el 1 hasta el 31 de Marzo el coste será de 175,00 Euros para la inscripción telefónica y de 165,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Abril y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 190,00 Euros por la inscripción telefónica y de 180,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que el concursante participe a más de una competición, tendrá un descuento del 10% sobre total. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Todos los participantes a las competiciones gastronómicas tendrán que estar en el Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), a las horas 9.00 del día de su propia competición y acudir a la Secretaría del Campeonato Mundial de la Pizza para averiguar su inscripción, confirmar los datos personales y recoger el número de competición. 4. Los concursantes podrán utilizar el uniforme se su propia asociación o bien el de su propio local, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. De forma general, está aconsejado llevar un gorro y un uniforme adecuados. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 5. El tema de los Juegos, para las competiciones gastronómicas, es “Pizza fantasía”. Las pizzas vendrán juzgadas por un Jurado calificado en base a la PREPARACIÓN DE LOS HORNOS, el SABOR y la COCCIÓN. Quedan excluidas las pizzas postre y focaccia. 6. La competición de “Pizza clásica” se podrá hacer utilizando hornos de leña o bien eléctricos, según la elección del concursante. Las competiciones de “Pizza en molde” y de “Pizza en Pala” se llevaran con hornos eléctricos. 7. Cada concursante utilizará sus propios productos. La Organización proporcionará solamente los utensilios de normal uso y la amasadora para aquellos que quieran hacer la masa en el sitio. Un funcionario del Campeonato vigilará para que cada concursante, el termine de la competición, quite diligentemente desde la sala de preparación, todos sus utensilios, ingredientes y todas las demás cosas personales y limpie con cuidado el espacio utilizado. Quien no respetará esta disposición será eliminado sin posibilidad de apelación. 8. Al vamos de juez de competición, cada pizzaiolo preparará su pizza, la cocinará y se la enseñará al Jurado en el propio plato de presentación (en un tiempo máximo de 15 minutos para la “Pizza Clásica” y la “Pizza Napoletana STG”, de 30 minutos para la “Pizza en molde” y 20 minutos para la “Pizza en Pala”). Durante la competición el concursante ocupará su propia ubicación al horno y no podrá irse hasta que su pizza no estará lista. La pizza entonces será cortada en trozos y entregada al Jurado para la degustación. La pizza tendrá que ser presentada directamente por el concursante, los eventuales ayudantes no podrán hablar con el Jurado y tendrán que llevar ellos también el uniforme de pizzaiolo/a. Será posible acompañar la pizza con una bebida apropiada, sin embargo será estrictamente prohibido utilizar utensilios, cubiertos y demás cosas a preparación de las mesas del Jurado ni ofrecerle pequeños recueros u homenajes, bajo pena de descalificación. Para la “Pizza en Molde” está prohibido utilizar masas precocidas en laboratorios externos. Si necesario, la precocción podrá hacerse antes de la competición, previo acuerdo con los jueces presentes a los hornos. La pizza tendrá que ser estirada en el molde delante de los jueces presentes a los hornos y la levitación también, si necesaria, tendrá que ser llevada previo acuerdo con el juez de competición, encima de los carritos proporcionados por la Organización y dispuestos en el área de cocción. Los concursantes que compiten por “Pizza Napoletana STG” tendrán que respetar rigurosamente el reglamento de la Pizza Napoletana STG disponible en la página web www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 y depositado por el Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales. Un inspector averiguará que la pizza esté hecha en el respeto de todas las indicaciones presentes en el reglamento STG. Las pizzas que no respetarán el reglamento de la STG no serán descalificadas, sin embargo se considerarán como válidas solamente para la categoría de la “Pizza Clásica”. La “Pizza en Pala” tendrá que ser introducidas en el horno y sacadas mediante el uso de una pala de 60 x 35 cm proporcionada por la Organización y tendrá que ser aproximadamente de estas mismas dimensiones. Los concursantes tendrán 20 minutos de tiempo para preparar, cocer y presentar la pizza a los jueces. La “Pizza en Pala” no se podrá cortar y rellenar como una focaccia y tendrá que ser presentada a los jueces en propio plato o tajadera. 9. Los jueces darán una votación de 1 a 100 por cada una de las cualidades requeridas. Los votos dados por cada juez serán sumados y el total matemático determinará la posición en clasificación. 10. Los concursantes que participen en por lo menos 3 competiciones individuales entre Pizza Clásica, Pizza en Molde, Pizza en Pala, Pizza Napoletana STG y Pizza Sin Gluten, serán seleccionados para el premio especial de Pizza Triathlon. Se sumarán los mejores 3 resultados de cada concursante y el total matemático determinará el ganador. 11. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 12. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y todos podrán pedir de visionar su propia hoja de evaluación solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE) - Italia y previa cita concordada con la misma. 13. La organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición durante un año inclusive el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 14. La organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma.
Pizza Napoletana STG

Pizza Napoletana STG

Reglamento

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
60 PALERMO VINCENZO 842
77 IAIUNESE RAFFAELE 791
55 CARDONIA PIERINO 760


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
110 Abouelhaitham Sameh 658
50 Adinolfi Francesco 661
20 Al Azayzeh Abed Al Maged 573*
38 Albanese Sabrina 727*
86 Almeida Fernando 695*
94 Amatruda Pietro 690
13 Aramini Michele 647*
15 Arato Carlo 591
104 Avallone Giuseppe 653
42 Bucci Giuliano 679
30 Caiazza Stefano 741
57 Calabrese Cesare 711
8 Calemme Umberto 605*
11 Califano Andrea 613
69 Cambareri Giovanni 721
59 Cardonia Pierino 760
68 Carozza Michele 500
39 Cervasio Antonio 674
103 Ceschi Matteo 595
40 Circhirillo Michele 622
85 Conde Jo?o Paulo Antunes 632
48 Corsi Elio 639
99 Crescentini Riccardo 675*
16 Cusano Andrea 682
43 Cutraro Giuseppe 621
95 D'auria Davide 714
49 Davila Gasco Diego Omar 703
65 De Falco Lucio 758*
76 De Paolis Enzo 706
27 De Rosa Raffaele 675
28 De Turris Antonino 685*
63 Doganieri Angelo 681
21 Donnarumma Agostino 669
93 Donzetti Carmine 698
55 Dui Anthony 788*
19 Fontana Stefano 645
3 Fullone Antimo 679
31 Fusco Danilo 629*
23 Giordano Mario 481
1 Giuliani Francesco 668
73 Gomi Yasuo 644*
109 Guarniera Antonio 683
35 Gueli Nicolo 632*
7 Habib Eddine Zakaria 581
77 Iaiunese Raffaele 791
26 Ianniello Giovanni 646*
29 Ianniello Simone 438
70 Ieuan Harry 548*
87 Iwasawa Masakazu 692*
75 Jovanovski Zoran 534*
56 Kojima Takafumi 703
4 Kopach Viktor 527*
116 Lee Jinhyung 627*
32 Lioniello Salvatore 635
74 Maglione Giuseppe 609*
92 Makita Sho 711*
36 Mandellino Salvatore 666
47 Mansi Aniello 737
45 Mansi Vincenzo 617
9 Mario Brescia 625
72 Marotta Gianluca 617
97 Martins Fernandes Jorge Manuel 650*
46 Matarazzo Mario 727
107 Meyer Laura 678
81 Montalbano Antonio 599*
5 Montefusco Ivan 608
2 Nasta Matteo 640*
88 Niizoe Tomohisa 575*
78 Nussel Raanan Yossi 551
24 Orilia Matteo 677
52 Ortigoza David Ezequiel 713*
100 Pace Enzo 584
41 Padovano Lorenzo 690*
33 Paduano Claudio 722
101 Paduano Lucio 665
60 Palermo Vincenzo 842
18 Paterno Mark 705
64 Pentecoste Antonio 627
113 Pepe Antonio 729
44 Percoco Ferdinando 637*
34 Perdighe Antonino 632*
14 Piscopo Rosario 641
37 Polignone Renato 425*
17 Rega Giulio Alberto 568
82 Rosolia Livio 719
84 Rosolia Tommaso 707*
112 Rossini Paolo 640
111 Salamah Mohammed 753*
58 Santonicola Espedito 731*
105 Senatore Federico 496
71 Serpe Antonio 657
10 Serrano Hernandez Raymundo Joshua 568
91 Shiraki Ken 681
66 Sibio Diego 746*
79 Son Dong Jin 584
106 Sorvillo Michele 737
115 Specchio Matteo 680
12 Stasiuk Andrei Sorin 615
22 Stella Cosimo 707*
96 Tafuri Junior Antonio 663
53 Tello Cristian Gaston 634*
114 Tramontano Angelo 766*
25 Trasatti Vincenzo 640
89 Tsuda Hirotaka 652*
90 Ueda Akihiro 663*
67 Valentino Steven 630*
108 Vasconcelos Thiago 448
98 Vassallo Domenico 647
62 Vidone Francesco 602
54 Villalba Jorgge Leonardo Miguel 753
51 Viscardi Daniel 0
80 Vittorio Alessandro 592
6 Volotivskyi Taras 633

* L'Organizzazione si è avvalsa di un ulteriore controllo esterno incaricando uno degli enti di certificazione indicati dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
L'asterisco accanto al numero di gara segnala anche minime discrepanze rispetto a quanto previsto dal disciplinare.

REGLAMENTO COMPETICIONES 2018 - PIZZA CLÁSICA - PIZZA EN MOLDE - PIZZA EN PALA - PIZZA NAPOLETANA STG-2018 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2018, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 1° de Diciembre 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. Los concursantes de “Pizza Clásica”, “Pizza en Molde”, “Pizza en Pala” e “Pizza Napoletana STG” podrán elegir si competir el lunes 9 o bien el martes 10 de Abril 2018 hasta que se agoten las plazas disponibles para cada uno de estos días. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal en el caso de la inscripción online. La cuota de participación por cada competición, con inscripción telefónica es de 165,00 Euros y con inscripción online es de 150,00 Euros hasta el 31/01/2018. Desde el 1 hasta el 28 de Febrero el coste será de 180,00 Euros para la inscripción telefónica y de 165,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Marzo y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 195,00 Euros por la inscripción telefónica y de 180,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que el concursante participe a más de una competición a la cual se apunte durante el mismo proceso de inscripción, tendrá un descuento del 10% sobre total. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Todos los participantes a las competiciones gastronómicas tendrán que estar en el Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), a las horas 9.00 del día de su propia competición y acudir a la Secretaría del Campeonato Mundial de la Pizza para averiguar su inscripción, confirmar los datos personales y recoger el número de competición. 4. Los concursantes podrán utilizar el uniforme de su propia asociación o bien el de su propio local, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. De forma general, está aconsejado llevar un gorro y un uniforme adecuados. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 1. El tema de los Juegos, para las competiciones gastronómicas, es “Pizza fantasía”. Las pizzas vendrán juzgadas por un Jurado calificado en base a la PREPARACIÓN DE LOS HORNOS, el SABOR y la COCCIÓN. Quedan excluidas las pizzas postre y focaccia. 6. La competición de “Pizza clásica” se podrá hacer utilizando hornos de leña o bien eléctricos, según la elección del concursante. Las competiciones de “Pizza en molde” y de “Pizza en Pala” se llevaran con hornos eléctricos. 7. Cada concursante utilizará sus propios productos. La Organización proporcionará solamente los utensilios de normal uso y la amasadora para aquellos que quieran hacer la masa en el sitio. Un funcionario del Campeonato vigilará para que cada concursante, el termine de la competición, quite diligentemente desde la sala de preparación, todos sus utensilios, ingredientes y todas las demás cosas personales y limpie con cuidado el espacio utilizado. Quien no respetará esta disposición será eliminado sin posibilidad de apelación. 8. Al vamos de juez de competición, cada pizzaiolo preparará su pizza, la cocinará y se la enseñará al Jurado en el propio plato de presentación (en un tiempo máximo de 15 minutos para la “Pizza Clásica” y la “Pizza Napoletana STG”, de 30 minutos para la “Pizza en molde” y 20 minutos para la “Pizza en Pala”). Durante la competición el concursante ocupará su propia ubicación al horno y no podrá irse hasta que su pizza no estará lista. La pizza entonces será presentada, cortada en trozos, y entregada al Jurado para la degustación. La pizza tendrá que ser presentada directamente por el concursante, los eventuales ayudantes no podrán hablar con el Jurado y tendrán que llevar ellos también el uniforme de pizzaiolo/a. Será posible acompañar la pizza con una bebida apropiada, sin embargo será estrictamente prohibido utilizar utensilios, cubiertos y demás cosas a preparación de las mesas del Jurado ni ofrecerle pequeños recueros u homenajes, bajo pena de descalificación. Para la “Pizza en Molde” está prohibido utilizar masas precocidas en laboratorios externos. Si necesario, la precocción podrá hacerse antes de la competición, previo acuerdo con los jueces presentes a los hornos. La pizza tendrá que ser estirada en el molde delante de los jueces presentes a los hornos y la levitación también, si necesaria, tendrá que ser llevada previo acuerdo con el juez de competición, encima de los carritos proporcionados por la Organización y dispuestos en el área de cocción. Los concursantes que compiten por “Pizza Napoletana STG” tendrán que respetar rigurosamente el reglamento de la Pizza Napoletana STG disponible en la página web www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 y depositado por el Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales. Un inspector averiguará que la pizza esté hecha en el respeto de todas las indicaciones presentes en el reglamento STG. Las pizzas que no respetarán el reglamento de la STG no serán descalificadas, sin embargo se considerarán como válidas solamente para la categoría de la “Pizza Clásica”. La “Pizza en Pala” tendrá que ser introducidas en el horno y sacadas mediante el uso de una pala de 60 x 35 cm proporcionada por la Organización y tendrá que ser aproximadamente de estas mismas dimensiones. Los concursantes tendrán 20 minutos de tiempo para preparar, cocer y presentar la pizza a los jueces. La “Pizza en Pala” no se podrá cortar y rellenar como una focaccia y tendrá que ser presentada a los jueces en propio plato o tajadera. 9. Los jueces darán una votación de 1 a 100 por cada una de las cualidades requeridas. Los votos dados por cada juez serán sumados y el total matemático determinará la posición en clasificación. 10. Los concursantes que participen en por lo menos 3 competiciones individuales entre Pizza Clásica, Pizza en Molde, Pizza en Pala, Pizza Napoletana STG y Pizza Sin Gluten, serán seleccionados para el premio especial de Pizza Triathlon. Se sumarán los mejores 3 resultados de cada concursante y el total matemático determinará el ganador. 11. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 12. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y todos podrán pedir de visionar su propia hoja de evaluación solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE) - Italia y previa cita concordada con la misma. 13. La organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición durante un año y el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 14. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización. 15. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma.
Pizza en pala

Pizza en pala

Reglamento

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
56 MELONI ROBERTO 831
108 GOURREAU THIERRY 830
112 BERTOLUCCI ALESSIO 814


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT. 1
6 ALBANTE PAOLO 587
115 ALIOTO ALESSIO 699
70 AMARU' GIUSEPPE 638
72 ARTICOLO SALVATORE 737
41 BARALDO MANUEL 743
37 BARLETTA CARMINE 694
106 BATZELLA NICOLE 744
112 BERTOLUCCI ALESSIO 814
51 BHUIYAN SUMON 653
96 BONIOLO MIRKO 780
99 BORRELLI RAFFAELE 692
98 BOZZO MAURIZIO 638
39 CAIOLA ANTONINO 680
17 CALAON GIANNI 803
53 CALLEJON GARCIA ARNAU 743
89 CANNIZZARO CARMELA 795
73 CANNIZZO MASSIMILIANO 777
5 CARBONE STEVE 735
57 CARDONIA PIERINO 776
83 CARLETTI LORENZO 757
2 CARUSO DAVIDE 655
68 CAVALIERE PASQUALE 729
49 CAVARRETTA ROSARIO 719
116 CONDE JO?O PAULO ANTUNES 771
105 COPPOLA LEONE 689
27 COSTABILE DAVIDE 661
71 CUSUMANO NICOL 755
20 D'ARRIGO MARCO 787
25 DAVILA GASCO DIEGO OMAR 724
52 DE MARCO DANTE 599
66 DE VITTORIO LUIGI 727
93 DI ANTONIO ANTONIO 547
85 DI MARZO IGNAZIO 678
110 DI PIETRO ALBERTO 774
104 DI PIETRO MARCO 604
113 FAVERO DANIEL 802
40 FERLITO LUCIO 667
23 FIORI GIOVANNI 735
95 FOTIA MARCELLO 734
117 GENTILE ROBERTO 766
61 GENTILE STEVE 731
12 GIGLI ALESSANDRO 719
3 GIOVINAZZO VINCENZO 637
69 GIULIANI FRANCESCO 795
1 GIULIANI GIUSEPPE 637
33 GONZAGA CAPAROS CINDY 708
108 GOURREAU THIERRY 830
7 GOURREAU VAL?RIE 706
38 KOVALEVYCH ANDRIY 656
9 LA MARCA MICHAEL 662
29 LA PORTA SALVATORE 758
97 LA ROSA RICCARDO 689
60 LACORTE NICOLA 775
80 LANCIANO GIAMMARIA 643
107 LANZA LUCA 812
91 LAPOLLA GIUSEPPE 804
103 LUCIA GIUSEPPE 807
102 LUNARDI GIANMARCO 755
18 MACCARONE MICHELE 686
19 MAGNETTI MATTEO 733
36 MALOCCU CARLO 671
88 MANSI BIAGIO 793
76 MARINI FILIPPO 606
101 MARTINELLI PIERPAOLO 659
74 MASSAFRA LUCIO 731
56 MELONI ROBERTO 831
94 MENSA STEFANO 484
92 MEYER LAURA 705
100 MICHELI CLARA 735
84 MIGNINI FABRIZIO 658
62 MILITI ANTONINO 751
63 MIRABELLA GIUSEPPE 635
86 MONACO PAOLO 733
35 MOTTOLA BIAGIO 670
75 NOTO SALVATORE 704
26 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 464
54 OTTAVIANI MIRKO 743
47 PARENTIGNOTI SEBASTIANO 691
8 PASINI LEONARDO 666
34 PELLINI FEDERICO 745
64 PINTAUDI GIUSEPPE 719
4 PIZZUTI MIRKO 622
109 POLCE LUCA 775
77 POMPA ELIA 807
43 POMPETTI GIANNI 688
58 PRONEST MATTEO 771
44 RAIMONDO LAURENT 785
15 REALE MANUEL 692
79 RIBERA NICOLAS 721
111 ROSSINI PAOLO 791
67 ROSSO MASSIMO 726
30 SABBATINI GIORGIO 786
10 SAMOSKY JASON 717
114 SARDELLA NICOLA 779
82 SCALIA GIUSEPPE 569
21 SCALIOTI ANTONIO 766
42 SEGHARI FARID 603
65 SOAVE FRANCESCO 734
11 SOMMERS DAVE 630
16 SORVILLO MICHELE 779
48 SPINELLI ROBERTO 673
87 SZABADFI SZABOLCS 730
50 TALIANO GIUSEPPE 635
31 TELLO CRISTIAN GASTON 635
28 TOLA GIANLUCA 701
90 TORRE VALERIO LUCA 715
59 VALVERDE CESARE 718
45 VANDI MATTEO 709
32 VILLALBA JORGGE LEONARDO MIGUEL 679
46 VILLANI GIUSEPPE 698
81 VILLANI MATTEO 689
55 VISCARDI DANIEL 587
24 VITAGLIANO ORLANDO 609
14 ZLOTKO ANDRIY 744
13 ZOZZARO JOHN 445
78 ZUCARO DOMINIQUE 717
22 ZVALENI DANIEL 693


REGLAMENTO COMPETICIONES 2018 - PIZZA CLÁSICA - PIZZA EN MOLDE - PIZZA EN PALA - PIZZA NAPOLETANA STG-2018 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2018, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 1° de Diciembre 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. Los concursantes de “Pizza Clásica”, “Pizza en Molde”, “Pizza en Pala” e “Pizza Napoletana STG” podrán elegir si competir el lunes 9 o bien el martes 10 de Abril 2018 hasta que se agoten las plazas disponibles para cada uno de estos días. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal en el caso de la inscripción online. La cuota de participación por cada competición, con inscripción telefónica es de 165,00 Euros y con inscripción online es de 150,00 Euros hasta el 31/01/2018. Desde el 1 hasta el 28 de Febrero el coste será de 180,00 Euros para la inscripción telefónica y de 165,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Marzo y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 195,00 Euros por la inscripción telefónica y de 180,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que el concursante participe a más de una competición a la cual se apunte durante el mismo proceso de inscripción, tendrá un descuento del 10% sobre total. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Todos los participantes a las competiciones gastronómicas tendrán que estar en el Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), a las horas 9.00 del día de su propia competición y acudir a la Secretaría del Campeonato Mundial de la Pizza para averiguar su inscripción, confirmar los datos personales y recoger el número de competición. 4. Los concursantes podrán utilizar el uniforme de su propia asociación o bien el de su propio local, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. De forma general, está aconsejado llevar un gorro y un uniforme adecuados. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 1. El tema de los Juegos, para las competiciones gastronómicas, es “Pizza fantasía”. Las pizzas vendrán juzgadas por un Jurado calificado en base a la PREPARACIÓN DE LOS HORNOS, el SABOR y la COCCIÓN. Quedan excluidas las pizzas postre y focaccia. 6. La competición de “Pizza clásica” se podrá hacer utilizando hornos de leña o bien eléctricos, según la elección del concursante. Las competiciones de “Pizza en molde” y de “Pizza en Pala” se llevaran con hornos eléctricos. 7. Cada concursante utilizará sus propios productos. La Organización proporcionará solamente los utensilios de normal uso y la amasadora para aquellos que quieran hacer la masa en el sitio. Un funcionario del Campeonato vigilará para que cada concursante, el termine de la competición, quite diligentemente desde la sala de preparación, todos sus utensilios, ingredientes y todas las demás cosas personales y limpie con cuidado el espacio utilizado. Quien no respetará esta disposición será eliminado sin posibilidad de apelación. 8. Al vamos de juez de competición, cada pizzaiolo preparará su pizza, la cocinará y se la enseñará al Jurado en el propio plato de presentación (en un tiempo máximo de 15 minutos para la “Pizza Clásica” y la “Pizza Napoletana STG”, de 30 minutos para la “Pizza en molde” y 20 minutos para la “Pizza en Pala”). Durante la competición el concursante ocupará su propia ubicación al horno y no podrá irse hasta que su pizza no estará lista. La pizza entonces será presentada, cortada en trozos, y entregada al Jurado para la degustación. La pizza tendrá que ser presentada directamente por el concursante, los eventuales ayudantes no podrán hablar con el Jurado y tendrán que llevar ellos también el uniforme de pizzaiolo/a. Será posible acompañar la pizza con una bebida apropiada, sin embargo será estrictamente prohibido utilizar utensilios, cubiertos y demás cosas a preparación de las mesas del Jurado ni ofrecerle pequeños recueros u homenajes, bajo pena de descalificación. Para la “Pizza en Molde” está prohibido utilizar masas precocidas en laboratorios externos. Si necesario, la precocción podrá hacerse antes de la competición, previo acuerdo con los jueces presentes a los hornos. La pizza tendrá que ser estirada en el molde delante de los jueces presentes a los hornos y la levitación también, si necesaria, tendrá que ser llevada previo acuerdo con el juez de competición, encima de los carritos proporcionados por la Organización y dispuestos en el área de cocción. Los concursantes que compiten por “Pizza Napoletana STG” tendrán que respetar rigurosamente el reglamento de la Pizza Napoletana STG disponible en la página web www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 y depositado por el Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales. Un inspector averiguará que la pizza esté hecha en el respeto de todas las indicaciones presentes en el reglamento STG. Las pizzas que no respetarán el reglamento de la STG no serán descalificadas, sin embargo se considerarán como válidas solamente para la categoría de la “Pizza Clásica”. La “Pizza en Pala” tendrá que ser introducidas en el horno y sacadas mediante el uso de una pala de 60 x 35 cm proporcionada por la Organización y tendrá que ser aproximadamente de estas mismas dimensiones. Los concursantes tendrán 20 minutos de tiempo para preparar, cocer y presentar la pizza a los jueces. La “Pizza en Pala” no se podrá cortar y rellenar como una focaccia y tendrá que ser presentada a los jueces en propio plato o tajadera. 9. Los jueces darán una votación de 1 a 100 por cada una de las cualidades requeridas. Los votos dados por cada juez serán sumados y el total matemático determinará la posición en clasificación. 10. Los concursantes que participen en por lo menos 3 competiciones individuales entre Pizza Clásica, Pizza en Molde, Pizza en Pala, Pizza Napoletana STG y Pizza Sin Gluten, serán seleccionados para el premio especial de Pizza Triathlon. Se sumarán los mejores 3 resultados de cada concursante y el total matemático determinará el ganador. 11. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 12. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y todos podrán pedir de visionar su propia hoja de evaluación solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE) - Italia y previa cita concordada con la misma. 13. La organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición durante un año y el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 14. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización. 15. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma.
Pizza Mas Grande

Pizza Mas Grande

Reglamento

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOMEVALUT.
6 Pasini Daniele104,00
23 Mensa Stefano100,25
26 Lanza Luca98,51


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
54 Alioto Alessio 73,30
33 Amatruda Pietro 78,80
5 Amendola Giuseppe 89,06
38 Bonaccorsi Giuseppe 75,77
52 Borrelli Raffaele 96,45
19 Bovino Severino 74,28
39 Camonita Salvo 83,75
14 Caniglia Massimo 77,55
28 Coppola Leone 80,25
42 D'arrigo Marco 78,30
41 Di Santo Giovanni 95,00
12 Giuliani Francesco 78,00
11 Giuliani Giuseppe 78,50
17 Gomi Yasuo 68,52
25 Gourreau Thierry 74,75
40 Grigolato Luciano Martin 70,25
21 Izzo Angelo 79,00
48 Khaimets Roman 82,00
31 La Rosa Riccardo 89,25
26 Lanza Luca 98,51
30 Marini Filippo 73,00
53 Martins Fernandes Jorge Manuel 78,45
23 Mensa Stefano 100,25
47 Miroshnichenko Anton 86,25
20 Nardin Dario 91,50
36 Nazir Lewis Giorgio 87,80
6 Pasini Daniele 104,00
49 Senyk Dmytro 85,10
50 Silyuga Ivan 91,60
24 Tine? Alessandro 95,05


REGLAMENTO PIZZA MÁS GRANDE 2018 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2018, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 1° de Diciembre 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal en el caso de la inscripción online. La cuota de participación por cada competición, con inscripción telefónica es de 165,00 Euros y con inscripción online es de 150,00 Euros hasta el 31/01/2018. Desde el 1° hasta el 28 de Febrero el coste será de 180,00 Euros para la inscripción telefónica y de 165,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Marzo y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 195,00 Euros por la inscripción telefónica y de 180,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que el concursante participe a más de una competición, a la cual se apunte durante el mismo proceso de inscripción, tendrá un descuento del 10% sobre total. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Los concursantes podrán utilizar el uniforme de su propia asociación o bien el de su propio local, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. De forma general, está aconsejado llevar un gorro y un uniforme adecuados. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 4. El concursante tendrá que estar en la Secretaría, dentro del Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), para la entrega del número de competición, el día 11 de Abril del 2018, obligatoriamente a las horas 9.00. 5. Será entregada por la Organización una bola de masa de 500 gramos. 6. Al vamos de Juez el concursante tendrá 5 (cinco) minutos de tiempo en total a su disposición para completar la prueba exclusivamente a manos. En el momento en el cual el concursante apoyará el disco en el suelo, no podrá levantarlo aunque no se hayan completado todavía los cinco minutos, y tendrá que arreglarla de forma óptima en un tiempo de 10 segundos. 7. El disco de masa no podrá llevar agujeros, será consentido efectuar eventuales reparaciones. 8. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 9. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y cada concursante podrá pedir de visionar su propia hoja de evaluación solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE)- Italia y previa cita concordada con la misma. 10. La Organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición durante un año y el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 11. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización. 12. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma.
Pizza en pareja

Pizza en pareja

Reglamento

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
66 Lavista Marco con Fabio Sebastiani 1221
63 Spatola Donato con Gennaro Vingiano 1199
23 La Porta Salvatore con Valentina La Porta 1199
26 Gourreau Thierry con Alessandro Lampis 1199
67 Miozzo Stefano con Manuel Baraldo 1175


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
9 Amatruda Pietro con Fabio Lessi 935
17 Apicella Luigi con Gianluca Concu 1034
58 Archat Stephane Angelo con Gael Rateau 945
65 Avdeev Roman con Dmitry Shakaryan 975
24 Balaguer Ortiz Javier con Jose Carlos Consuegra Medina 917
10 Bandelli Sergio con Yael Bronckers 840
44 Barcella Ignazio con Francesco Daidone 898
33 Bartolomeo Domenico con Gaetano Manganelli 1009
40 Bellocchio Francesco con Valerio Ricciardi 1139
54 Biale Massimo con Giuseppe Lapolla 990
35 Bozaghian Amir con Wisam Gharzoul 948
50 Caliolo Alessandro con Giacomo Diamante 917
53 Camonita Salvo con Saverio Tomasello 809
41 Cascio Placido con Francesco Mannarino 960
20 Cesario Martino con Francesco Pagliuca 882
32 Davila Gasco Diego Omar con Cristian Gaston Tello 978
28 De Silvestri Federico con Marcello Ferrarini 1057
51 Despaux Jean-jacques con Jean L'elgoualch 983
30 Di Antonio Mattia con Adolfo Rastelli 1063
69 Di Meo Giuseppe con Paolo Amato 894
13 Diana Nicola con Roberto Rossi 1107
25 Favero Daniel con Fabrizio Favero 1064
52 Ferlito Lucio con Giuseppe Esposito 944
19 Fini Abramo con Diego Lispi 1075
12 Galimi Domenico con Antonino Militi 961
16 Gashi Valbon con Giacomo Intranuovo 873
1 Giora Noemi con Marco Zatti 884
18 Giordano Francesco con Ilir Gjaita 962
8 Giuliani Francesco con Paolo Bozzoli 1002
26 Gourreau Thierry con Alessandro Lampis 1199
31 Guerrieri Rosanna con Giovanni Di Santo 790
14 Iovieno Alfonso con Franco Iovieno 991
7 Jean Cyril con Gaston Tapiador 867
4 La Marca Michael con Jason Samosky 941
23 La Porta Salvatore con Valentina La Porta 1199
15 Labake' Javier Gustavo con Daniel Viscardi 906
73 Laurito Cosmino con Franck Moog 1011
66 Lavista Marco con Fabio Sebastiani 1221
29 Lombardo Daniele con Maurizio Lombardo 1000
47 Maglione Giuseppe con Alessandro Di Gennaro 959
42 Marangi Francesco con Piero Saponari 994
46 Marcattili Alfredo con Daniela Gesuelli 962
72 Margheriti Christian con Laurent Raimondo 1016
22 Marquina Ruiz Gustavo con Jesus Marquina Cepeda 957
38 Martinelli Pierpaolo con Antonio Taliercio 1105
39 Mazet Alexandre con Matthieu Guillotin 1012
37 Meyer Laura con Tony Gemignani 1124
62 Micheli Clara con Fernando Lorenzetti 911
55 Minelli Roberto con Michele Lasco 1119
67 Miozzo Stefano con Manuel Baraldo 1175
70 Monaco Paolo con Salvatore Maggio 923
61 Nardo Simone con Alessandro Capuzzo 933
60 Paduano Claudio con Lucio Paduano 818
43 Palmarelli Giuseppe con Giampietro Ruotolo 948
11 Passannante Maurizio con Innocenzo Cocca 904
59 Pellone Carmine con Tiziano Tabarroni 1106
57 Percoco Ferdinando con Carmine Acunzo 887
21 Petrone Angelo con Tiziano Izzo 891 sub judice
6 Rago Gino con Dave Sommers 924
3 Rago Lenny con Bruno Brunetti 930
71 Ramos De Pinho Antonio con Moitie' Ludovic 1039
56 Recrosio L?ny con John Bergh 920
45 Serio Vito con Fabrizio Pellegrino 918
49 Silyuga Ivan con Dmytro Novakov 945
2 Simeone Gaetano con Patrizia Tamburrino 850
63 Spatola Donato con Gennaro Vingiano 1199
5 Uccello Dan con Bradley Corbin 954
48 Vecchiesso Giovanni con Gianluca Cecchetto 862
36 Veloce Imma con Vincenzo Varlese 957
34 Ventura Francesco con Olivier Simone 947
27 Villani Carlo con Sergio Costabile 1010
64 Villani Giuseppe con Alessio Bertolucci 927
68 Zucaro Dominique con Joseph Zucaro 1093


REGLAMENTO PIZZA EN PAREJA 2018 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2018, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 1° de Diciembre 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. Los concursantes de “Pizza en Pareja” podrán elegir si competir el lunes 9 ó el martes 10 ó bien el miércoles 11 de Abril 2018 hasta que se agoten las plazas disponibles para cada uno de estos días. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal en el caso de la inscripción online. La cuota de participación por cada pareja, con inscripción telefónica es de 330,00 Euros y con inscripción online es de 300,00 Euros hasta el 31/01/2018. Desde el 1° hasta el 28 de Febrero el coste será de 360,00 Euros para la inscripción telefónica y de 330,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Marzo y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 390,00 Euros por la inscripción telefónica y de 360,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que almenos uno de los componentes de la pareja de concursantes participe a más de una competición, a la cual se apunte durante el mismo proceso de inscripción, tendrá un descuento del 10% sobre total. El segundo concursante tambien tendra derecho a un descuento del 10% en caso de ulterior inscripción. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Todos los participantes a las competiciones gastronómicas tendrán que estar en el Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), a las horas 9.00 del día de su propia competición y acudir a la Secretaría del Campeonato Mundial de la Pizza para averiguar su inscripción, confirmar los datos personales y recoger el número de competición. 4. Los concursantes podrán utilizar el uniforme de su propia asociación o bien el de su propio local, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. De forma general, está aconsejado llevar un gorro y un uniforme adecuados. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 5. El tema de los Juegos, para las competiciones gastronómicas, es “Pizza fantasía”. Las pizzas vendrán juzgadas por un Jurado calificado en base a la PREPARACIÓN DE LOS HORNOS, el SABOR y la COCCIÓN. La Pizza en Pareja será evaluada también por la INNOVACIÓN en la combinación de los ingredientes de la pizza. Quedan excluidas las pizzas postre y focaccia. 6. La competición de la “Pizza en Pareja” se hará con hornos eléctricos. 7. Cada concursante utilizará sus propios productos. La Organización proporcionará solamente los utensilios de normal uso y la amasadora para aquellos que quieran hacer la masa en el sitio. Un funcionario del Campeonato vigilará para que cada concursante, el termine de la competición, quite diligentemente desde la sala de preparación, todos sus utensilios, ingredientes y todas las demás cosas personales y limpie con cuidado el espacio utilizado. Quien no respetará esta disposición será eliminado sin posibilidad de apelación. 8. Para la “Pizza en Pareja”, el pizzaiolo y el cocinero participarán juntos a la competición. El pizzaiolo tendrá que realizar y cocer la mejor masa posible mientras que el cocinero creará una receta para ponerla encima de la pizza. La preparación de los ingredientes de la pizza y de la receta tendrá que ser preferiblemente visionada por el Jurado. El tiempo previsto para la competición será de 20 minutos y el cocinero tendrá a su disposición dos placas a inducción con las relativas sartenes para la preparación de los ingredientes de la receta. Durante la competición los dos concursantes ocuparán su propio sitio al horno y no podrán irse de allí hasta que la pizza no sea lista. Una vez lista, los concursantes tendrán que presentarla juntos delante del Jurado, al cual tendrán que explicar la preparación, la receta del cocinero y todas las demás características que quieran ilustrar. El siguiente paso será cortar la pizza y llevar un trozo a cada Juez, el cual tendrá que evaluar la cocción, el sabor y la innovación en la combinación de los ingredientes encima de la pizza. Anteriormente el Juez al horno habrá evaluado la puntuación en base a la profesionalidad de los concursantes, el uniforme llevado, su astucia, la velocidad, la precisión, la limpieza, la técnica de preparación y la puntualidad. Será posible acompañar la pizza con una bebida apropiada, sin embargo será estrictamente prohibido utilizar utensilios, cubiertos y demás a preparación de las mesas del Jurado ni ofrecerle pequeños recueros u homenajes, bajo pena de descalificación. Los concursantes no podrán acercarse a la mesa del Jurado antes de la presentación de su propia pizza, bajo pena de descalificación. El cocinero tendrá que llevar un documento que certifique su profesión de cocinero o bien una declaración en la cual afirme su trabajo en calidad de cocinero. 9. Los jueces darán una votación de 1 a 100 por cada una de las cualidades requeridas. Los votos dados por cada juez serán sumados y el total matemático determinará la posición en clasificación. 10. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 12. La organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición durante un año y el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 13. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización. 14. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma.
Velocidad

Velocidad

Reglamento

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME TEMPO
5 AMENDOLA GIUSEPPE 00:57:25
52 BORRELLI RAFFAELE 01:08:82
15 SPOSATO DOMENICO 01:10:46


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME TEMPO
3 Alonge Calogero 01:59:13
5 Amendola Giuseppe 00:57:25
38 Bonaccorsi Giuseppe 01:40:74
22 Bonazza Luca 01:22:34
52 Borrelli Raffaele 01:08:82
19 Bovino Severino 01:58:42
18 Carletti Lorenzo 01:49:63
28 Coppola Leone 01:26:90
2 Cuomo Ivan 02:18:38
29 Di Maggio Felice 02:04:68
32 Dilettoso Nunziato 01:41:22
1 Donato Salvatore 03:23:94
44 Esposito Giuseppe 02:02:13
16 Esposito Jose 02:39:63
17 Gomi Yasuo 03:24:34
21 Izzo Angelo 02:24:59
48 Khaimets Roman 01:36:02
46 Levun Alexander 01:31:06
45 Locolle Stefano 03:01:84
30 Marini Filippo 03:14:44
8 Marotta Gianluca 02:43:18
10 Nogara Luca Francesco 03:07:79
37 Ortigoza David Ezequiel 01:12:30
6 Pasini Daniele 01:49:30
9 Passannante Maurizio 01:31:92
13 Perniciaro Giovanni 02:05:81
7 Sciarretta Ugo 02:00:92
49 Senyk Dmytro 01:30:78
34 Sommers Dave 01:53:30
15 Sposato Domenico 01:10:46
43 Tomasello Tonino 01:45:24
35 Volpe Scott 01:59:28
51 Zlotko Andriy 01:48:80


REGLAMENTO COMPETICIÓN DE VELOCIDAD-2018 1. Al Campeonato Mundial de la Pizza 2018, organizado por Pizza New Spa en colaboración con la revista “Pizza e Pasta Italiana”, podrán participar todos los pizzaiolos/las que pertenezcan a la Asociación profesional, a titulo personal o bien en representación de su propia pizzería, que hayan cumplido los 16 años de edad. El concursante inscrito no podrá jamás prestar su colaboración, bajo ningún concepto, durante los días de competición y en el área de la manifestación, a favor de empresas que patrocinan el evento. 2. Las inscripciones a las competiciones permanecerán abiertas desde el 1° de Diciembre 2017 HASTA QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS. Se aceptarán inscripciones a través de la línea telefónica +39/0421/83148 o bien online en la pagina web www.campionatomondialedellapizza.it y valdrán solamente una vez completada la transmisión de los datos personales, de la factura, de las competiciones a las cuales se quiere participar y de la recepción del pago de las cuotas correspondientes. La cuota de inscripción tendrá que ser enviada mediante giro postal dentro de dos días desde la inscripción telefónica, en caso contrario será anulada, o mediante tarjeta de crédito o paypal en el caso de la inscripción online. La cuota de participación por cada competición, con inscripción telefónica es de 165,00 Euros y con inscripción online es de 150,00 Euros hasta el 31/01/2018. Desde el 1° hasta el 28 de Febrero el coste será de 180,00 Euros para la inscripción telefónica y de 165,00 Euros para la inscripción online. Desde el 1° de Marzo y hasta que se agoten las plazas la cuota será de Euros 195,00 Euros por la inscripción telefónica y de 180,00 Euros por la inscripción online. En el caso de que el concursante participe a más de una competición, a la cual se apunte durante el mismo proceso de inscripción, tendrá un descuento del 10% sobre total. Cada inscripción telefónica en la cual el pago sea realizado con retraso, será anulada. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. 3. Los concursantes podrán utilizar el uniforme de su propia asociación o grupo, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de pizzaiolo sin marcas comerciales de ningún tipo. 4. El concursante tendrá que estar en la Secretaría, dentro del Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), para la entrega del número de competición, el día 11 de Abril del 2018, obligatoriamente a las horas 9.00. 5. La prueba consiste en el estirar lo más rápido posible el numero de 5 (cinco) discos de masa, proporcionadas por la Organización, del peso de 200 gramos cada uno, a partir del vamos del juez de la competición. 6. El disco tendrá que cubrir completamente las redes de control de 30 cm de diámetro; si así no fuera, el concursante será obligado a cerrar eventuales foros o extender el disco hasta llegar a las dimensiones requeridas. 7. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. 8. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y cada concursante podrá pedir de visionar su propia hoja de evaluación solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE) - Italia y previa cita concordada con la misma. 9. La Organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición del Campeonato Mundial de la Pizza durante un año y el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. 10. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma. 11. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización.
Trofeo Heinz Beck

Trofeo Heinz Beck

Reglamento

Primi 5 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
11 VINGIANO GENNARO 4416
14 CASTELNOVO EMANUELE 4061
6 BIALE MASSIMO 3774
15 CALIOLO ALESSANDRO 3519
17 DI ANTONIO MATTIA 3390


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
2 BALDUCCI MARCO 2630
3 BARTOLOMEO DOMENICO 2637
6 BIALE MASSIMO 3065
15 CALIOLO ALESSANDRO 2815
14 CASTELNOVO EMANUELE 3185
19 DAIDONE FRANCESCO 2507
18 DE TURRIS ANTONINO 2001
17 DI ANTONIO MATTIA 2924
8 DI MARZO IGNAZIO 2303
10 FALAVIGNA FRANCESCHINO 2274
5 GIOIA DIEGO 2779
12 LAMPIS ALESSANDRO 2337
1 MAGGIO SALVATORE 2285
7 MUZZOLON MIDA 2696
13 PRIORI DANIELE 2607
16 ROSSI ROBERTO 2613
4 RUOTOLO GIAMPIETRO 2458
11 VINGIANO GENNARO 3369
9 YAMAGUCHI TAKAHIDE 2407


TROFEO HEINZ BECK “LOS PRIMEROS PLATOS… EN PIZZERIA” EL REGLAMENTO El ilustre Chef Heinz Beck, reconocido con tres estrellas Michelin, presidirá un Jurado altamente calificado que asignará el título de “Mejor primer plato…en pizzeria”. El primer plato podrá ser creado con fantasía libre, utilizando arroz, pasta fresca, seca o rellena. Las recetas serán seleccionadas por una comisión que eligirá las propuestas más interesantes entre todas las llegadas a la redacción. Los cocineros escogidos serán contactados telefónicamente para ser invitados a participar a las selecciones del concurso en las fechas del 9 y del 10 de Abril 2018 durante el Campeonato Mundial de la Pizza 2018 en Parma. Todos los participantes tendrán que llevar los ingredientes necesarios para preparar la receta inscrita para el concurso, que será presentada en cinco degustaciones para los componentes del Jurado y para poderla repetir en caso de acceso a la fase final de la competición. El tiempo a disposición será de 30 minutos. El plato tendrá que ser preparado completamente durante la competición, en presencia de los Jueces. Será estrictamente prohibido ofrecer homenajes al Jurado, bajo pena de descalificación. Los concursantes podrán tener un ayudante el cual pero no participará en la preparación de la receta. Los utensilios a disposición serán un cuece pasta, dos placas a inducción y un horno. Durante los dos días de competición se seleccionarán los platos que hayan obtenido las 5 puntuaciones más altas y que participarán a la final del Campeonato miércoles 11 de abril. A la final del Campeonato será necesario repetir exactamente la misma receta con la cual ha sido ganada la selección. Dentro del concurso habrá además un premio especial para la combinación comida-vino, la participación a la cual, de todas formas, no es obligatoria. Los cocineros serán juzgados con una puntuación de 1 a 100 para cada una de las siguientes calidades: - originalidad - respeto de las tradiciones - ejecución - higiene - técnica - profesionalidad - aspecto estético - sabor - equilibrio Para la combinación comida-vino habrá una puntuación a parte que también irá de 1 a 100. Se aceptarán solamente las recetas enviadas a la Organización mediante correo eléctronico a info@campionatomondialedellapizza.it o bien mediante fax al número + 39 421 83178 o bien entregadas personalmente. Además de la receta será necesario especificar: nombre, apellido, fecha y lugar de nacimiento, dirección de residencia, teléfono, nombre del restaurante-pizzeria donde se trabaja con relativo teléfono y enviar al menos 2 fotos del plato listo. Si no serán presentes todas las informaciones requeridas, la solicitus no será válida. La cuota de inscripción es de 150,00 Euros. En el caso de que el concursante participe a más de una competición, tendrá un descuento del 10% sobre total. En caso de no participación, la cuota de inscripción será devuelta solamente si comunicado 15 días antes del inicio de la manifestación. No serán admitidas inscripciones en el Palacassa durante los mismos días de la manifestación. La petición de inscripción por parte del concursante valdrá como aceptación de la reglamentación y consentimiento de los datos personales según la Ley 196/03. Todos los participantes tendrán que estar en el Palacassa, en la Fiera di Parma, en Parma (PR), a las horas 9.00 del día de su propia competición y acudir a la Secretaría del Campeonato Mundial de la Pizza para averiguar su inscripción y recoger el número de competición. Los concursantes podrán utilizar el uniforme de su propia asociación o bien el de su propio local, sin embargo no podrán utilizar logotipos comerciales de ningún tipo, ni de empresas que no estén presentes como patrocinadores del Campeonato. De forma general, está aconsejado llevar un gorro y un uniforme adecuados. Podrán subir al escenario para la entrega de los premios solamente los concursantes con uniforme de cocinero sin marcas comerciales de ningún tipo. El juicio del Jurado será definitivo e incuestionable. No son admitidas pruebas videográficas. De todas formas, eventuales quejas podrán ser transmitidas a la Organización del Campeonato mediante comunicación escrita a partir del primer día después del cierre de la manifestación y antes de cumplirse los 10 días. La aceptación del reclamo no implica una revisión del juicio del Jurado. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas al público la misma noche de las premiaciones y todos podrán pedir de visionar su propia hoja de evaluación solamente una vez terminado el Campeonato, en la sede central de la Organización en Caorle (VE) - Italia y previa cita concordada con la misma. La Organización se reserva la exclusiva de los derechos publicitarios y de imagen de los participantes de cada categoría de competición durante un año y el utilizo sin limites del material fotográfico, video y demás sin petición previa a los participantes mismos. Los ganadores de cada categoria tendrán que dar su disponibilidad de forma gratuita a la participación en un evento en Italia o bien en el extranjero, bajo petición de la Organización. La Organización se reserva el derecho de aportar cualquier modificación con el fin de mejorar el desarrollo de la manifestación misma.
World Pizza Team

World Pizza Team

Rules and Results

Il vincitore

SQUADRA VALUTAZIONE TOTALE
Last Time Team 4021


Tutti gli altri team

SQUADRA VALUTAZIONE TOTALE
Narifa 3993
Gli Imprevedibili 3957
Squadra Gialla 3868
Team P.A.C. Italia 3810
Squadra Rossa 3785
Pizza Champs 3769
Squadra Nera 3753
Pizza & Birra 4 Ever 3702
Appyce 3590
Pizza Team Espagna 3471
Team P.A.C. Brescia 3370
A-Team 3262
Penelope Team 3239
La Roja 3119
Yep'a Pizzza 3019
Uspt 2991
White Passion 2505



El Equipo Mundial de la Pizza 2018: CREA TU EQUIPO! El equipo tendrá que estar compuesto por 6 concursantes ya apuntados al Campeonato. Un delegado tendrá que hacer la inscripción para todo su equipo poniendose en contacto con la Organización. El equipo deberà tener un nombre para su identificación y dicho nombre tendrá que ser aprobado por la Organización del Campeonato Mundial de la Pizza. El equipo deberá declarar la categoria de cada concursante y la competición a la cual estè apuntado cada uno. De esta forma,cada equipo tendrà que estar compuesto por:
• un concursante de la competición de la Pizza Clásica
• un concursante de la competición de la Pizza en Molde
• un concursante de la competición e la Pizza en Pala
• un concursante de la competición de la Pizza Sin Gluten
• dos concursantes de la competición de la Pizza en Pareja

La puntuación total de cada equipo será calculada sumando entre ellas las puntuaciones individuales obtenidas por cada uno de los concursantes en la competición que haya declarado. GANARÁ EL EQUIPO CON LA PUNTUACIÓN TOTAL MAYOR. Los concursantes componentes del equipo seguirán participando a las competiciones a las cuales esten apuntados de forma regular, con sus proprias puntuaciones individuales. No se podrán modificar los componentes del equipo. La inscripción del equipo se considerará válida solamente en el caso de comunicación oficial a la Organización dentro de los 30 dias anteriores al inicio de la manifestación. No se admitirán inscripciones al Palacassa durante los dias de la manifestación.
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PROGRAMA DE LA MANIFESTACIÓN 2019

  • Palacassa de Parma
    Dentro del complejo de la feria di Parma, viale delle Esposizioni 393/a

  • TELÉFONO
    + 39 0421 83148

  • EMAIL
    info@campionatomondialedellapizza.it

PROMOTORES PRINCIPALES 2018

 
LE 5 STAGIONI

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GRECI

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PROMOTORES 2018

 
CASEIFICIO PONTICORVO

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CASTELLIFORNI

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PIZZAMASTER

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MECNOSUD

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BREWDOG

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CUPPONE

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VENTIDUE

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ANTEPRIMA EUROPE

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Mamy

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Ales & Co

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MARANA FORNI

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GI - METAL

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PARMIGIANO REGGIANO

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SITTA SRL

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Dori

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PEPSI

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SANFELICI

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LIRA

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MAGIC COOKER

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Vitella

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LATTERIA MONTANARI

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LILLY CODROIPO

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ARTEPACK

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AFINOX

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Ti Carico

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OFFICIAL SPONSOR 2018

 
DAG Style

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Ferrarelle

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Ecozema

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MARENO

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RISOLI'

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Carimati

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Il Filò Dellle Vigne

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PARTNERSHIP 2018

 
MEDIAGRAF

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Campeonato Mexicano de la Pizza

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FAQ

Donde aparcar?

El aparcamiento G5 está reservado para los concursantes, se encuentra al lado del Palacassa (pabellón 7) y se puede llegar directamente desde la autopista - mira el mapa

Cual es la entrada?

Una vez llegado al Palacassa de Parma, sigue el ingreso del pabellón 4, desde el cual accedarás directamente a la recepción del Campeonato Mundial de la Pizza. Es la misma entrada para concursantes, asistentes, visitantes y periodistas.

Hay que comprar un billete de ingreso?

Los concursantes y sus asistentes recibirán automáticamente, al termine de la inscripción, el pass para el acceso.
Visitantes y periodistas tendrán que compilar un específico formato de solicitud para recibir el billete de ingreso por correo electrónico.

Soy un concursante. Puede venir alguien conmigo?

Sì, te podrá acompañar un asistente que te acompañará también en la zona de la competición rservada EXCLUSIVAMENTE a los concursantes.

NOCHE FINAL DEL MIERCOLES 11 DE ABRIL: NORMAS DE PARTICIPACION PARA LA CENA DE LAS PREMIACIONES

Estimado concursante,

la participación a la cena de premiación, reservada antes que todo a los concursantes y sus asistentes, será posible solamente previa prenotación, efectuada obligatoriamente para cada concursante en el primer día de competición.

Tendrás que reservar tu plaza en calidad de concursante y eventualmente la de un (1) acompanador/ora.

Cada participante a la cena tendrá que versar una cuota simbólica de reserva correspondiente a 15,00 Euros.

Además, el miércoles se pondrán a disposición algunas plazas más para ulteriores participantes a la cena, hasta que se acaben dichas plazas: en éste caso entonces el precio será de 35,00 Euros.

De todas formas, será posible para todos los interesados poder participar a la noche de premiación, aunque sin plazas para sentarse a cenar (restringido a las áreas adiacentes a la de la cena y sin tener asiento).

Para la reserva de plaza de la cena habrá una caja específica dentro del Palacassa: la reserva de plaza es obligatoria para poder participar a la cena final.

Además, no será posible reservar mesas interas o partes de éstas para grupos de concursantes.

Se te entregará un signo distintivo (una pulsera) como título de entrada.

ATENCIÓN: podrá entrar unicamente quien lleva la pulsera, la única prueba de que se haya completado la reserva de plaza.

DONDE ESTAMOS

El Palacassa de Parma se encuentra dentro del complejo de la Fiera di Parma, viale delle Esposizioni 393/a
http://campionatomondialedellapizza.it/esp/wp-content/uploads/2015/10/Fiere-Parma-300x200.jpg

COMO LLEGAR

Aeropuerto de Parma, Giuseppe Verdi
AEROPUERTO DE PARMA

El aeropuerto de Parma "Giuseppe Verdi" está muy cerca del complejo de la feria y ofrece enlaces cotidianos con algunas de las principales ciudades italianas. Como alternativas están los aeropuertos de Milano y de Bologna:
Malpensa, Linate, Marconi

TRENITALIA

La estación de Parma está situada en el gran eje feroviario Milano-Roma y es un punto de desenlace importante para los dos lineas ferroviarias desde La Spezia y desde Brescia.

Autopista A1 salida Casello di Parma - Fiera

Agencia FOOD VALLEY TRAVEL
AVENUE FRATTI, 40 / A
43121 PARMA

TEL: + 39 (0) 521/798515
FAX: + 39 (0) 521/786631
E-Mail: info@foodvalleytravel.com
web: FOOD VALLEY TRAVEL
Skype: foodvalleyparma2

Pinchando el enlace siguiente podreis encontrar ulteriores sugerencias sobre los alojamientos disponibles en la zona.
Trivago

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