• Parme, 9-10-11 Avril 2019

    Championnat du Monde de la Pizza:

    inscriptions ouvertes a partir du 1er Decembre

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  • Parme, 9-10-11 Avril 2018!

    L'événement international pour le monde de la pizza

    professionals, journalists, companies…all eyes on us!

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  • Parme, 9-10-11 Avril 2019

    Registrations open Dec 1st

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  • Parme, 9-10-11 Avril 2019

    Un evénément extraordinaire: 763 concurrents, 41 nations, 1051 courses

     

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Championnat du Monde de la Pizza, 28° édition

9-10-11 avril 2019

PROGRAMME

VIDEO

Regarder l'édition 2018 en vidéo!

 

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From April 9th:

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11 Compétitions

Cliquez sur l'image et découvrir Règlement 2018

PIZZA CLASSIQUE

PIZZA CLASSIQUE

Règlement

Primi 10 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
403 STEFANO MIOZZO 866
438 ABRAMO FINI 834
390 VALERIO LUCA TORRE 827
278 LUCIA VARLESE 821
408 RICCARDO LA ROSA 817
415 SIBIN MUSEV 811
221 FRANCESCO GIULIANI 803
199 ROBERTO SPINELLI 796
436 FRANCESCO BELLOCCHIO 795
292 NICOLE BATZELLA 793
434 RICCARDO MOMESSO 793


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
197 ABBIATI PAOLO 670
202 ABDUSHI ELVIS 688
63 AL AZAYZEH ABED AL MAGED 619
288 ALBACHIARA ATTILIO 716
209 ALBANESE SABRINA 737
48 ALBANTE PAOLO 690
64 ALBARELLA MARIO 662
402 ALBERTI MARIO 746
196 ALIOTO ALESSIO 693
214 ALMEIDA FERNANDO 702
118 AMARAL LUIS 636
363 AMARU' GIUSEPPE 601
355 AMATRUDA PIETRO 756
93 ANASTASIO ANDREA 650
394 ANGELUCCI VINCENZO 723
14 ANIUHOVSCHI GLEB 615
271 ANNARUMMA MASSIMO 692
131 APICELLA LUIGI 651
381 APOZE PEREZ YANES 657
342 ARCHAT STEPHANE ANGELO 661
361 ARTICOLO SALVATORE 705
225 ASPRELLO DANIEL 699
84 ATTI MARCO 698
289 AUGUSTI LUCIANO 661
127 AVALLONE GIUSEPPE 671
72 AVDEEV ROMAN 619
226 BADINI IVANO 688
102 BALDINU LUIGI 527
367 BARALDO MANUEL 778
96 BARBIERI ROSSANO 649
310 BARLETTA CARMINE 730
292 BATZELLA NICOLE 793
264 BEHINYA GABRIELLA 617
21 BELCASTRO MARIO 606
436 BELLOCCHIO FRANCESCO 795
129 BELMONTE MASSIMO 693
198 BIANCHI DAVIDE 753
3 BIANCHI GIACOMO 656
193 BIANCO MARCELLO 688
12 BIRGHILLOTTI RICCARDO 675
329 BOGY PATRICE 733
23 BOILINI RAFFAELE 726
357 BONAZZA LUCA 775
183 BONCI BENEDETTA 713
404 BONIOLO MIRKO 661
201 BORRELLI RAFFAELE 737
260 BOVINO SEVERINO 684
233 BOZAGHIAN AMIR 780
267 BRESSAN MIRKO 699
8 BROGNA CARLO 558
276 BRUNELLO CHRISTIAN 633
7 BRUNETTI ANDREA 695
62 BRUNETTI BRUNO 622
287 BRUNO SERGIO 748
164 BUCCI GIULIANO 718
155 BUSCEDDU DARIO 743
73 BUSUIOC MIHAELA ANINA 677
430 CALLEJON GARCIA ARNAU 751
22 CALO' GIANLUCA 673
70 CALZOLARI SIMONE 710
112 CAMONITA SALVO 725
146 CAMONITA VINCENZO 702
386 CANNIZZARO CARMELA 751
364 CANNIZZO MASSIMILIANO 751
213 CAPACCHIONE CARMINE 683
245 CAPPADOCIA ANTONIO 750
105 CAPPELLETTO NICOLA 722
316 CARBONE CARMELO 687
116 CARCIOTTO LUCIANO 664
273 CARDONE ALESSANDRO 612
218 CARDONIA PIERINO 772
372 CARLETTI LORENZO 705
90 CARNEMOLLA VINCENZO 724
228 CAROZZA MICHELE 724
168 CARPINETA LUIGI 610
315 CARRIROLO THESTER TERRY 721
190 CASALE MASSIMO 667
259 CASANI FRANCO 520
236 CASCIO PLACIDO 673
30 CATALANO MICHELE 628
192 CAVARRETTA ROSARIO 673
382 CECCATO MICHELE 757
38 CERVASIO ANTONIO 704
399 CESCHI MATTEO 705
179 CETRULLO DAVIDE 545
120 CHEVROT MICKAEL 719
143 CHIAVAROLI ALESSANDRO 654
139 CHIODI COSIMO 663
160 CIRCHIRILLO MICHELE 689
169 CITO DANIELE 617
5 CIUCA WALTER 541
297 COCCHETTO DENIS 726
108 COLEINE ROBERTO 605
159 COMAS ALVARO JORDI 616
130 CONCU GIANLUCA 594
194 CONDE JO?O PAULO ANTUNES 742
208 CONSUEGRA MEDINA JOSE CARLOS 687
275 CONTE DANIELE 734
255 CORBIN BRADLEY 633
265 CORNO NICOLA 705
279 COROFORTE PIERO 634
95 CORSI ELIO 730
356 CORVAGLIA PASQUALE 744
171 COSTANTINO ANDREA 612
350 COSTANZO MASSIMO 708
37 COTELLI FRANCESCO 642
239 CRESCENTINI RICCARDO 685
229 CRISCUOLO ERNESTO 685
195 CRUZ FERNANDO 732
174 CUOMO DOMENICO 731
359 CUSUMANO NICOL 716
376 D'AGOSTINO MORENO 720
290 D'ANGELO JONATHAN 699
154 D'AURIA DAVIDE 664
300 DAVILA GASCO DIEGO OMAR 644
76 DE CUYPER MAXIME 703
68 DE MARCHI MARCO 657
85 DE PALMA FRANCESCO 731
80 DE PAOLIS ENZO 671
217 DE ROSA RAFFAELE 663
177 DE SILVESTRI FEDERICO 781
109 DE TURRIS ANTONINO 667
319 DE VITTORIO LUIGI 604
241 DECKER CHRISTOPHER 588
52 DEL FIUME STEFANO PROSPERO 522
54 DELL'OLMO PAOLO 630
253 DEMPSEY SEAN 590
366 DEMURO SEBASTIANO 790
410 DESPAUX JEAN-JACQUES 683
346 DI CEGLIE FRANCESCO 700
302 DI FELICE ALESSANDRO 742
180 DI GIAMMATTEO ANDREA 765
46 DI GIOVANNI FULVIO ROSARIO 665
87 DI GIOVANNI SALVATORE 648
71 DI LORENZO MARCO 713
227 DI MAGGIO FELICE 717
388 DI MARZO IGNAZIO 556
20 DI STEFANO GIUSEPPE 645
170 DI TELLA ANTONIO 733
387 DIANA NICOLA 789
69 DILETTOSO NUNZIATO 552
135 DISPERSO FRANCESCO 742
296 DOLCE VINCENZO 642
40 DULE TAULANT 766
4 DURANTE SERGIO 655
426 EDEL GREGORY 673
247 ELIA ANTONIO 605
167 EPIFANI ANGELICA 673
117 ESPOSITO GIUSEPPE 697
352 FACCIOLO ALBERT 760
42 FALCONE GIOVANNI 642
263 FARAGUNA ANTHONY 649
17 FAUSTINI ORLANDO 653
185 FAVERO FABRIZIO 482
442 FAVERO DANIEL 785
119 FERLITO LUCIO 691
75 FERRARI FABIO 763
134 FERRE PASCAL 691
438 FINI ABRAMO 834
435 FIORENTINO CONCETTO 734
156 FIORI GIOVANNI 725
65 FISSANI ALBERTO 705
79 FONTANA STEFANO 600
204 FORNASIERO NICOLETTA 575
348 FOTIA MARCELLO 726
406 FRANCESCH BARBA BRAIS ALEXANDRE 658
211 FRANCESCHI MATHIEU 683
334 FUJII NORIFUMI 659
416 GAGLIARDI ALESSANDRO 690
100 GALIMI DOMENICO 591
104 GANGI GIANLUCA 711
380 GARCIA ORTIZ JUAN PABLO 765
25 GAROMBO ALESSANDRO 608
147 GASHI VALBON 542
178 GATTI KEVIN 704
440 GENTILE ROBERTO 718
439 GENTILE STEVE 673
67 GERUNDA SIMON PIETRO 482
18 GIANI MATTEO 589
341 GIORDANO CIRO 695
182 GIORDANO FRANCESCO 763
221 GIULIANI FRANCESCO 803
443 GONCALVES JOSE' 690
405 GONZAGA CAPAROS CINDY 731
205 GOURREAU THIERRY 765
188 GOURREAU VAL?RIE 781
243 GRANT WILL 698
323 GRATON GREGORY 709
270 GRAZIANO ANTONIO 673
181 GRIGOLATO LUCIANO MARTIN 769
10 GRITSEVSKIY ARKADIY 547
409 GUARNIERA ANTONIO 583
124 GUELI NICOLO 663
397 GUIDA MICHELE 725
220 GUSAI FRANCESCO 640
250 HERNANDEZ BRIAN 747
144 HETTEL ANDREA 648
32 HU QIUFANG SARA 698
280 IAIUNESE RAFFAELE 668
216 IANNIELLO GIOVANNI 620
94 IMMOBILE FRANCESCO 631
176 INGROSSO SIMONE 777
330 IWASAWA MASAKAZU 672
91 JEAN CYRIL 660
337 KANEKO JUN 669
234 KATAY GABOR GEZA 731
427 KAWAGUCHI MATEO 702
231 KOCEKU JURGEN 705
51 KOROM SZABOLCS 663
411 L'HELGOUALCH JEAN 743
254 LA MARCA MICHAEL 731
408 LA ROSA RICCARDO 817
35 LABAKE' JAVIER GUSTAVO 612
391 LABATE SAVERIO 736
34 LABONI MAURIZIO 619
281 LACORTE NICOLA 671
187 LAMPIS LUCA 683
28 LANSER ENZO 722
431 LANZA LUCA 641
347 LAPOLLA GIUSEPPE 695
305 LAURITO COSMINO 658
173 LEDDA MARCO 679
78 LEE JINHYUNG 640
307 LEMAITRE CEDRIC 740
360 LEO MICHELE 726
268 LICATA MARCO 610
97 LICCIARDELLO GIUSEPPE ANDREA 751
161 LICCIARDO FILIPPO 694
186 LIEGHIO ADRIANO 651
136 LIONIELLO SALVATORE 668
13 LISAC ALEXEI 582
433 LO TARTARO FLAVIO 752
235 LOCOLLE STEFANO 616
344 LOGUERCIO MARCO 701
151 LOMBARDI PAOLO 646
145 LOMBARDI FABIO 765
89 LOPEZ FRANCO 659
246 LUBRANO LAVADERA BIAGIO 583
272 LUCCINI IVAN 698
140 LUCENTE ANDREA 628
110 MACCARONE MICHELE 600
230 MACHADO RODRIGO 597
304 MAGLIONE GIUSEPPE 725
98 MAGLIONE PAOLO 718
351 MAIONE ALESSIO 637
358 MAKITA SHO 627
138 MALJA MIRSAD 643
121 MALOCCU CARLO 777
419 MANCA GERMANA 777
321 MANCINI PIERO 699
420 MANSI ANIELLO 647
378 MANSI BIAGIO 700
395 MANSI VINCENZO 727
77 MARASCIULO FRANCESCO 759
343 MARGHERITI CHRISTIAN 568
328 MARINI FILIPPO 741
429 MARQUINA MARTINEZ ROCIO 660
428 MARQUINA RUIZ GUSTAVO 757
422 MARRUOCCO VINCENZO 717
59 MARTINELLI PIERPAOLO 700
189 MARTINS FERNANDES JORGE MANUEL 644
248 MARTORANA GIANLUCA 672
317 MASSAFRA LUCIO 512
166 MATARAZZO MARIO 755
99 MATRONE FABIO 683
269 MAZET ALEXANDRE 724
132 MAZZA SARINO 727
83 MAZZOLA MANUELE 656
9 MENECHELLA DONATO 591
157 MENNA GIUSEPPE 645
240 MEYER LAURA 689
137 MICALETTI DANIELE 681
393 MINELLI ROBERTO 759
403 MIOZZO STEFANO 866
311 MIRABELLA GIUSEPPE 729
114 MIRENNA ANTONIO 706
123 MODUGNO FRANCESCO 734
385 MOHAMED WAHBI 733
434 MOMESSO RICCARDO 793
398 MONACO PAOLO 653
266 MONSUR MOHAMMED 578
44 MONTALBANO ANTONIO 612
313 MONTALTO MARIANO VINCENZO 731
16 MONTEFUSCO IVAN 634
353 MONTRASIO ALESSANDRO 741
407 MORA MARTIN ANTOLIN 642
206 MORALES REYES SALVADOR ANTONIO 592
142 MOSCA FRANCESCO 625
320 MUHAMMAD IMRAN 630
415 MUSEV SIBIN 811
148 MUSTAPHA LAHRACH 686
299 NACLERIO MASSIMO 746
57 NAPOLETANO SAVERIO 551
414 NARDIN ALESSANDRO 635
152 NASR MARCEL 521
354 NASTASI MASSIMILIANO 647
424 NAZIR LEWIS GIORGIO 726
55 NIGIDO DANIELE GIUSEPPE 655
331 NIIZOE TOMOHISA 689
141 NONNIS NICOLA 759
365 NOTO SALVATORE 666
103 NUSSEL RAANAN YOSSI 472
15 OKATYI IVAN 505
379 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 661
262 OSMIC EDO 703
223 OZKESKINLER TUNCAY 703
324 PACAUD CHRISTOPHER 727
392 PACE ENZO 612
163 PADOVANO LORENZO 684
396 PADUANO CLAUDIO 790
318 PANENKO ROSTYSLAV 706
312 PAOLETTI DANIELE 647
432 PAOLETTI INNOCENZO 704
47 PAONE MATTIA 676
203 PAPPALARDO GAETANO 613
212 PARENTIGNOTI SEBASTIANO 699
50 PATERNO MARK 547
165 PAVANELLO ALESSANDRO 631
122 PELLEGRINI CESARE 569
43 PENDINO VITO 704
125 PERDIGHE ANTONINO 649
258 PEREA DANIEL 609
444 PEREIRA ANDR? LUIS 714
340 PEREIRA QUEIR PAULINO MANUEL 708
325 PEREZ FRANCESCO 691
128 PETTINATO LUIGI 660
303 PIAZZA DAMIANO 719
285 PIERSANTI GIANLUCA 761
326 PIGNERI GIOVANNI 707
370 PINO ROCCO 717
425 PINTAUDI GIUSEPPE 738
261 PINTER IVANA 664
339 PIPITONE GAETANO 664
224 PODUNAVAC OGNJEN 740
377 POLIGNONE RENATO 587
39 PORTELLA MAGALDI CARDOSO DIMITRI 551
29 POTOMEANU BOGDAN 673
106 PRIVITERA MARIO 659
172 PUGLISI CARMELO 689
56 RAFFAELE ALESSANDRO 683
60 RAGO GINO 595
256 RAGO LENNY 669
345 RAIMONDI KEVIN 601
215 RAIMONDO LAURENT 718
298 RAMOS DE PINHO ANTONIO 586
383 RASTELLI ADOLFO 673
314 RATARI ANTONIO 690
389 RECROSIO L?NY 744
210 REIS DANIELA 661
308 REVEILLAUD THOMAS 728
61 REYES CASANOVA MICHAEL 612
384 RIBERA NICOLAS 765
92 RICCA FRANCESCO 675
291 RICHARD JULIEN 740
284 RIONTINO GIUSEPPE 712
295 ROBERTO MARCUS 595
33 ROCCHI GIAN ELIA 698
81 ROMANAZZI ANTONIO 580
191 ROSELLA ROSSANO 653
437 ROSSINI PAOLO 667
418 ROSSO MASSIMO 663
441 RUBEN SOARES MIGUEL FARIA 643
88 RUBINO DARIO 661
133 RUGGIERO ALFONSO 712
421 RUOCCO FAUSTO 695
149 SABBARESE GENNARO 661
286 SALERNO ANTONIO 693
251 SAMOSKY JASON 727
293 SCALIA CLAUDIO 669
368 SCALIA GIUSEPPE 762
11 SCANNAPIECO GIUSEPPE 584
238 SCIANAME TIZIANO 738
412 SCOTTOLI SERGIO 744
309 SERIO VITO 663
184 SERNA TEJADA OMAR 685
282 SERPE ANTONIO 628
301 SERRANO HERNANDEZ RAYMUNDO JOSHUA 490
74 SERVIDIO ALESSANDRO 734
175 SHEIDA SIMONA 691
1 SHEMILLI SAIMIR 554
338 SHIRAKI KEN 670
45 SILYUGA IVAN 635
153 SINGAPPULIGE RAJITH SHEHAN 558
257 SOMMERS DAVE 588
111 SOTTANA ANDREA 522
199 SPINELLI ROBERTO 796
150 SPOSATO DOMENICO 764
423 STAROPOLI NICOLA 726
158 SZABADFI SZABOLCS 666
374 TACHIKAWA TAKUMI 673
222 TAGLIABUE THOMAS 718
373 TAKEISHI KAZUNORI 720
41 TAR GYULA 647
327 TAVANI MARCO 786
362 TELLO CRISTIAN GASTON 719
413 TINE? ALESSANDRO 653
277 TINELLI ANTONIO 674
375 TOLINO PRISCO 700
162 TOMASELLO TONINO 695
49 TOMMASINI GIOVANNI LUCA 742
390 TORRE VALERIO LUCA 827
237 TOVMASZJ ADIBEG 672
242 TROIANO TONY 619
283 TRUSCELLI CARLO 674
332 TSUDA HIROTAKA 595
232 TUFO MASSIMO 767
27 UBERTI VIRGILIO 725
252 UCCELLO DAN 663
333 UEDA AKIHIRO 597
294 VALENTINO CLEMENTE 730
58 VALLESE LUIGI 609
53 VANDI MATTEO 681
6 VANDIN GIORGIO 601
278 VARLESE LUCIA 821
401 VASSALLO DOMENICO 725
349 VECCHIESSO GIOVANNI 703
19 VECCHIO SIMONE 631
207 VENTURA FRANCESCO 638
31 VENTUROLI LORIS 645
107 VEROLINI ANTONIO 570
82 VERRI MIRCO 588
36 VESCARELLI LUIGINA 704
113 VIALE JEREMY 672
219 VIDONE FRANCESCO 652
26 VIGNERI GIANLUCA 698
371 VILLALBA JORGGE LEONARDO MIGUEL 616
200 VILLANI GIUSEPPE 778
417 VIOLA FABRIZIO 758
101 VIRZI SALVATORE RICCARDO 660
369 VISCARDI DANIEL 690
126 VITAGLIANO ORLANDO 690
274 VITALE MICHELE 741
244 VOLPE GIOVANNI 737
249 WAHBI AHMED 742
322 WAINSTOK STEEVEN 642
335 YORIKI AKIHIRO 554
86 ZAMBONELLI SIMON 633
115 ZARA LUIGI 744
24 ZORZI GIANLUCA 649
66 ZOZZARO JOHN 687
2 ZU FULVIO 616
336 ZUCARO DOMINIQUE 727


RÈGLEMENT COMPÉTITION 2018 PIZZA CLASSIQUE – PIZZA EN PLAT – PIZZA EN PELLE – PIZZA NAPOLITAINE STG 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les concurrents de “Pizza Classique”, “Pizza en Plat”, “Pizza en Pelle” et “Pizza Napolitaine STG” peuvent choisir de concourir Lundi 9 Avril ou bien Mardi 10 Avril 2018 jusqu´à épuisement des places disponibles pour chaque journée de compétition. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Tous les participants des compétitions gastronomiques devront se présenter au Palacassa, auprès de la Foire de Parme, à Parme (PR), à 9.00 heures, le jour de la compétition choisie et s´adresser au Secrétariat du Championnat du Monde de la Pizza pour s´assurer de leur inscription et retirer le numéro de compétition. 4. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Quoiqu´il en soit, il est conseillé d´avoir avec soi une toque et une tenue appropriée. Seuls les concurrents en tenue de pizzaiolo exempte de marques commerciales en tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 5. Le thème des Jeux, pour les compétitions gastronomiques, est "Pizza fantaisie". Les pizzas seront jugées par un Jury qualifié sur la base de: PRÉPARATION AUX FOURS, GOȖT et CUISSON. Les pizzas dessert et les fougasses sont exclues des compétitions. 6. Les compétitions de “Pizza Classique” se déroule, à volonté, sur des fours à bois ou bien électriques, selon le choix du concurrent. Le compétition de Pizza en pelle et Pizza en plat se déroulent sur fours électriques. 7. Chaque concurrent utilisera ses propres produits. L’Organisation ne fournira que les ustensiles d´utilisation commune ainsi qu´une pétrisseuse pour ceux qui souhaiteraient réaliser le mélange sur place. Un fonctionnaire du Championnat s´assurera, à la fin de la compétition, que tous les concurrents ont bien enlevé de la salle de préparation tous leurs outils, ingrédients et autres affaires personnelles et nettoyé soigneusement l´espace utilisé. Qui ne respectera pas cette disposition sera disqualifié sans possibilité d´appel. 8. Au signal du Juge de Compétition, le pizzaiolo préparera sa pizza, la cuisinera, la montrera au Jury sur son propre plat de présentation (dans un laps de temps de 15 minutes pour la “Pizza Classique” et “Napolitaine STG”, de 30 minutes pour la “Pizza en Plat” et 20 minutes pour la “Pizza en Pelle”). Durant la compétition, le concurrent occupera son propre emplacement au four et ne pourra pas se déplacer tant que sa pizza ne sera pas prête. La pizza sera donc coupée en parts et servie au Jury. La pizza devra être présentée directement par le concurrent, les éventuels collaborateurs ne pourront pas s´adresser au Jury et devront eux aussi porter une tenue de pizzaiolo/la. Il sera possible d´accompagner la pizza d´une boisson appropriée mais il sera sévèrement interdit de poser tout ustensile, couvert ou autre sur les tables des membres du jury, ou encore de leur offrir des petits cadeaux et souvenirs, sous peine de disqualification. Pour la “Pizza en Plat” il est interdit d´utiliser des mélanges précuits dans des laboratoires externes. Si nécessaire, la pré cuisson pourra être effectuée avant la compétition, après accord des Juges au four. La pizza devra être étendue à plat sous le contrôle des Juges aux fours; le levage quant à lui, si nécessaire et après accord du Juge de compétition, devra être effectué sur des chariots de soutien fournis par l’Organisation et déposés en zone cuisson. Les concurrents à la compétition de “Pizza Napolitaine STG” Ils doivent se conformer aux règlements de la Pizza Napoletana STG disponibles pour le site www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 et déposé auprès du Ministère de l'agriculture et des forêts. Un inspecteur évaluera si la pizza respecte bien toutes les indications du cahier des charges. Les pizzas qui ne respecteront pas le cahier des charges de la STG ne seront pas disqualifiées mais seront considérées valables pour la catégorie “Pizza Classique”. La “Pizza en Pelle” devra être enfournée et retirée du four avec la pelle de cm 60 x 35 fournie par l’organisation et avoir à peu près les mêmes dimensions. Les concurrents auront 20 minutes pour préparer, cuire et présenter la pizza aux Juges. La “Pizza en Pelle” ne pourra pas être tranchée et farcie à la manière d´une fougasse et devra être présentée au jury sur son propre plat ou planche. 9. Les jurys attribueront aux pizzas un score allant de 1 à 100 pour chacune des qualités exigées. Les votes assignés par chaque Juge seront additionnés et le total mathématique déterminera la position au classement. 10. Les participants à au moins trois courses entre Pizza Classica, Pizza in Teglia, Pizza in Pala, Pizza Napoletana STG et Pizza senza glutine seront sélectionnés pour la course Pizza Triathlon. Dont le total mathématiquement des trois meilleurs résultats de chaque participant déterminera le classement. 11. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du Jury. 12. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 13. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 14. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 15. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
STYLE LIBRE

STYLE LIBRE

Règlement

Primi 6 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT. 1 VALUT. 2
26 TAKUMI TACHIKAWA 457 498
23 SCOTT VOLPE 421 487
20 JEROME FALCO 439 483
22 VINCENZO MANSI 409 468
24 KAZUNORI TAKEISHI 423 467
14 DAN IOAN LEICU 415 454


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT. 1 VALUT. 2
9 AQUINO GIOVANNI LUCA 364 0
17 BEGA DAVIDE 295 0
12 COPPOLA LEONE 313 0
15 DE BELLIS ALESSANDRA 320 0
7 ESPOSITO JOSE 308 0
20 FALCO JEROME 439 483
2 FIORILLO ANTONIO 369 0
10 HERMOSILLO RAMIREZ JUAN RAMON 401 0
21 HUANG TUSHENG 408 0
18 INGROSSO SIMONE 404 0
25 KHAIMETS ROMAN 332 0
13 KUCHMA DMYTRO 360 0
14 LEICU DAN IOAN 415 454
29 LEVUN ALEXANDER 360 0
1 LUCIA GIUSEPPE 307 0
22 MANSI VINCENZO 409 468
11 MARQUINA RUIZ GUSTAVO 349 0
6 MATARAZZO NICOLA 390 0
5 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 398 0
16 REYES CASANOVA MICHAEL 359 0
28 RIBERA NICOLAS 341 0
19 RUSSO SIMONE 360 0
3 SENYK DMYTRO 355 0
8 SILYUGA IVAN 341 0
26 TACHIKAWA TAKUMI 457 498
24 TAKEISHI KAZUNORI 423 467
23 VOLPE SCOTT 421 487


RÈGLEMENT STYLE LIBRE INDIVIDUEL 2018 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Seuls les concurrents en tenue de pizzaiolo exempte de marques commerciales en tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 4. La compétition de Freestyle aura lieu dans deux jours de sélections et les six premiers placements entrerons la finale mercredi. Les noms des participants dans les deux jours seront extraites de l'organisation. Les sélections auront lieu les après-midi du 9 et 10 avril et les candidats inscrits seront présents au sein du Secrétariat à 16h00 le jour de sa concurrence. Les candidats qui obtiennent les 6 premiers pointages parmi tous les participants à la sélection, à la finale de mercredi 11 avril. 5. Avant la compétition, le concurrent doit consigner aux juges le CD contenant uniquement la base musicale sur laquelle il effectuera l´exercice, en spécifiant son nom et prénom et le numéro de la compétition. 6. Le concurrent aura 3 (trois) minutes maximum à sa disposition. 7. Pendent l’exhibition, le concurrent pourra utiliser une pâte qu´il aura préparée personnellement. Si l’Organisation l´exige, il devra le communiquer au moment de l’inscription et disposera de 12 boules de 200 grammes chacune. 8. L’emploi de structures et/ou de scénographies particulières devra être communiqué à l’Organisation avant le 28/02/2018 de façon à être autorisé ou pas en fonction des normes de sécurité en vigueur au sein du Palacassa. 9. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du jury. 10. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 11. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 12. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 13. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
PIZZA SANS GLUTEN

PIZZA SANS GLUTEN

Règlement

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
14 POMPETTI GIANNI 787
43 CORSI ELIO 783
25 HUEFFMEIER SARAH 776


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT. 1
44 BARALDO MANUEL 742
1 BEHINYA GABRIELLA 626
42 BELLOCCHIO FRANCESCO 757
8 BELMONTE MASSIMO 632
68 BERTOLUCCI ALESSIO 720
23 BORRELLI RAFFAELE 698
63 BOZZO MAURIZIO 577
18 BUCCI GIULIANO 737
41 BUCOLO DOMENICO 676
7 CALAON GIANNI 730
49 CARBONE CARMELO 663
32 CARDONIA PIERINO 757
52 COPPOLA LEONE 634
43 CORSI ELIO 783
45 DAVILA GASCO DIEGO OMAR 630
66 DE BELLIS ALESSANDRA 696
27 DE ROSA RAFFAELE 505
55 DI MATTEO RAFFAELE 644
51 EDEL GREGORY 593
12 FABBROCINO RAFFAELE 599
13 FRANCO ELEONORA 768
4 GASHI VALBON 664
19 GATTI CHIARA 766
22 GATTI KEVIN 673
35 GOURREAU THIERRY 667
36 GRILLI PAOLO 746
38 GUARNIERA ANTONIO 619
31 HUEFFMEIER RANDY 694
25 HUEFFMEIER SARAH 776
28 IANNIELLO GIOVANNI 520
29 IANNIELLO SIMONE 606
11 KATAY GABOR GEZA 582
33 LACORTE NICOLA 766
67 LO TARTARO FLAVIO 600
17 LUCIA GIUSEPPE 617
6 MAIONE ALESSIO 667
24 MANSI ANIELLO 599
64 MARCONI ANNA MARIA 752
60 MARQUINA MARTINEZ ROCIO 703
58 MARTINS FERNANDES JORGE MANUEL 723
20 MATARAZZO MARIO 712
26 MENSA STEFANO 646
61 MIOZZO STEFANO 766
3 MONNIER NO?LLA 537
53 NOTO SALVATORE 695
48 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 748
10 PADUANO CLAUDIO 581
62 PADUANO LUCIO 621
39 PAOLETTI DANIELE 646
21 PAOLETTI INNOCENZO 758
30 PAPPALARDO GAETANO 476
14 POMPETTI GIANNI 787
2 RAFFI ALESSANDRO 637
40 RAGO GINO 693
54 REA  GIANLUCA 750
9 ROTUNNO MARGHERITA 652
5 SALERNO ANTONIO 622
57 SARDELLA NICOLA 729
50 SCALA CIRO 669
16 SCALIA GIUSEPPE 554
56 SPECCHIO MATTEO 739
65 STAROPOLI NICOLA 551
59 SZABADFI SZABOLCS 772
37 VASSALLO DOMENICO 759
34 VELOCE IMMA 511
46 VILLALBA JORGGE LEONARDO MIGUEL 762
47 VISCARDI DANIEL 579
15 ZAJA MAURIZIO 648


RÈGLEMENT PIZZA SANS GLUTEN 2018 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les concurrents de “Pizza sans Gluten” peuvent choisir de concourir Lundi 9 Avril ou bien Mardi 10 Avril 2018 jusqu´à épuisement des places disponibles pour chaque journée de compétition. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Tous les participants des compétitions gastronomiques devront se présenter au Palacassa, auprès de la Foire de Parme, à Parme (PR), à 9.00 heures, le jour de la compétition choisie et s´adresser au Secrétariat pour s´assurer de leur inscription et retirer le numéro de compétition. 4. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Quoiqu´il en soit, il est conseillé d´avoir avec soi une toque et une tenue appropriée. Seuls les concurrents en tenue de cuisinier exempte de marques commerciales de tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 5. Le thème des Jeux, pour les compétitions gastronomiques, est "Pizza fantaisie". Les pizzas seront jugées par un Jury qualifié sur la base de: PRÉPARATION AUX FOURS, GOȖT et CUISSON. Les pizzas dessert et les fougasses sont exclues des compétitions. 6. La compétition de “Pizza sans Gluten” se déroulera sur des fours électriques. 7. Tous les ingrédients de la pizza devront impérativement être exempts de gluten. L'Organisation surveillera l'adéquation des produits pour la vérification de la pâte la présence du terme «exempts de gluten» sur l'étiquette. En ce qui concerne la garniture, dans le cas de composés préparés préalablement que, durant la compétition, il faudra fournir au ”contrôle” les étiquettes de tous les ingrédients marqués ”sans gluten”. Le respect des normes hygiéniques prévues est également recommandé afin d´éviter toute contamination durant la préparation et/ou le transport de ces aliments. En ce qui concerne les participants non italiens, ils devront personnellement fournir à l’organisation la preuve que tous les produits utilisés ne contiennent pas de gluten sur la base des réglementations internationales en vigueur. Chaque participant est tenu de porter avec lui tout ustensile pouvant lui servir. 8. Le concurrent pourra porter avec lui sa propre boule de pâte déjà préparée en garantissant la sécurité du produit laquelle sera vérifiée par le personnel de l’Organisation (Juge au four) ou bien on mettra à sa disposition un laboratoire exclusivement pour la Pizza sans Gluten pour pouvoir faire le mélange. Chaque concurrent utilisera ses propres produits. L’Organisation fournira uniquement les ustensiles d´utilisation commune ainsi qu´une pétrisseuse pour ceux qui souhaiteraient réaliser le mélange sur place. Un fonctionnaire du Championnat s´assurera à la fin de la compétition, que tous les concurrents ont bien enlevé de la salle de préparation tous leurs outils, ingrédients et autres affaires personnelles et nettoyé soigneusement l´espace utilisé. Qui ne respectera pas cette disposition sera disqualifié sans possibilité d´appel. 9. Au signal du Juge de Compétition, le pizzaiolo réalisera sa pizza, la cuisinera, la montrera au Jury sur un plat de présentation (dans un laps de temps de 15 minutes). La pizza sera donc coupée en parts et servie au Jury. Durant la compétition, le concurrent occupera son propre emplacement au four et ne pourra pas se déplacer jusqu´à la fin de la compétition. La pizza devra être présentée directement par le concurrent, les éventuels collaborateurs ne pourront pas s´adresser au Jury et devront eux aussi porter une tenue de pizzaiolo/la. Il sera possible d´accompagner la pizza d´une boisson appropriée mais il sera sévèrement interdit de poser tout ustensile, couvert ou autre sur les tables des membres du jury, ou encore de leur offrir des petits cadeaux et souvenirs, sous peine de disqualification. 10. Les Juges attribueront à la pizza un score allant de 1 à 100 respectivement pour chacune des qualités requises; le Juge au four attribuera un vote de 1 à 100 pour la préparation au four (voir professionnalisme et connaissance des théories sur la préparation pour garantir la sécurité du produit sans gluten). Les votes assignés par chaque Juge seront additionnés et le total mathématique déterminera la position au classement. 11. Les participants à au moins trois courses Pizza Classica, Pizza in Teglia, Pizza in Pala, Pizza Napoletana STG, Pizza senza glutine, seront sélectionnés pour la course Pizza Triathlon. Les trois meilleurs résultats de chaque participant et le total déterminer mathématiquement le classement. 12. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du Jury. 13. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie, Italie et sur rendez-vous. 14. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition, ceci pendant un an ainsi que de l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans rien devoir aux participants mêmes. 15. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 16. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
PIZZA EN PLAT

PIZZA EN PLAT

Règlement

Primi 10 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
57 BONIOLO MIRKO 831
34 VALVERDE CESARE 816
55 MINELLI ROBERTO 808
68 TOFANI MARIA 807
63 COPPOLA LEONE 800
24 ALIOTO ALESSIO 793
45 AMICONE MARCO 788
16 PELLINI FEDERICO 787
56 MIOZZO STEFANO 780
29 CALAON GIANNI 775


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
20 ABBIATI PAOLO 622
24 ALIOTO ALESSIO 793
45 AMICONE MARCO 788
18 BARLETTA CARMINE 687
13 BONANNI SIMONE 676
57 BONIOLO MIRKO 831
58 BORRELLI RAFFAELE 728
36 BRUNETTI BRUNO 649
29 CALAON GIANNI 775
3 CARBONARO MARCO 722
19 CASALE MASSIMO 464
63 COPPOLA LEONE 800
2 CORBIN BRADLEY 694
71 CRESCENTINI RICCARDO 674
5 D'ALESSANDRO CAV. LUCIDO 547
62 DAVILA GASCO DIEGO OMAR 722
64 DE MARCO DANTE 712
52 DECKER CHRISTOPHER 752
26 DI MARZO IGNAZIO 692
67 DI PIETRO ALBERTO 682
11 DI PIETRO MARCO 695
12 DI TELLA ANTONIO 759
66 FRASSINI PISOTTA MARIO 745
9 GALBERO MAURO 628
7 GARBARINO CRISTIANO 705
14 GRADUATO LUCIA 688
53 GRANT WILL 663
69 GRILLI PAOLO 685
15 KAWAGUCHI MATEO 643
38 LA MARCA MICHAEL 548
25 LA ROSA RICCARDO 742
43 LAURITO COSMINO 736
59 LISPI DIEGO 773
8 MACCARONE MICHELE 663
47 MANCA GERMANA 737
55 MINELLI ROBERTO 808
56 MIOZZO STEFANO 780
33 MITROFANOV ARTEM 524
22 MORALES REYES SALVADOR ANTONIO 529
28 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 616
32 PACIOTTI ALESSIO 751
70 PANTONI SIMONE 720
41 PAOLETTI INNOCENZO 717
16 PELLINI FEDERICO 787
6 PERSIANI CRISTIAN 682
10 PINGARO GIANFRANCO 750
65 POLCE LUCA 677
4 POLIDORI FERDINANDO 716
48 POMPA ELIA 693
31 POMPETTI GIANNI 746
37 RAGO GINO 691
39 RAGO LENNY 724
46 ROM AMSILI GALI 596
72 RUOCCO FAUSTO 749
35 SAMOSKY JASON 723
17 SARDELLA NICOLA 729
44 SCALESSE GIUSEPPINA 681
50 SCOTT ANTHONY 500
40 SOMMERS DAVE 651
21 SPOSATO DOMENICO 758
49 TACHIKAWA TAKUMI 734
42 TELLO CRISTIAN GASTON 754
68 TOFANI MARIA 807
60 TONARELLI FEDERICO 743
23 TORRE VALERIO LUCA 741
51 TROIANO TONY 634
1 UBERTI VIRGILIO 590
34 VALVERDE CESARE 816
27 VANDI MATTEO 768
54 VASCONCELOS THIAGO 607
61 VILLALBA JORGGE LEONARDO MIGUEL 550
30 VISCARDI DANIEL 633


RÈGLEMENT COMPÉTITION 2018 PIZZA CLASSIQUE – PIZZA EN PLAT – PIZZA EN PELLE – PIZZA NAPOLITAINE STG 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les concurrents de “Pizza Classique”, “Pizza en Plat”, “Pizza en Pelle” et “Pizza Napolitaine STG” peuvent choisir de concourir Lundi 9 Avril ou bien Mardi 10 Avril 2018 jusqu´à épuisement des places disponibles pour chaque journée de compétition. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Tous les participants des compétitions gastronomiques devront se présenter au Palacassa, auprès de la Foire de Parme, à Parme (PR), à 9.00 heures, le jour de la compétition choisie et s´adresser au Secrétariat du Championnat du Monde de la Pizza pour s´assurer de leur inscription et retirer le numéro de compétition. 4. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Quoiqu´il en soit, il est conseillé d´avoir avec soi une toque et une tenue appropriée. Seuls les concurrents en tenue de pizzaiolo exempte de marques commerciales en tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 5. Le thème des Jeux, pour les compétitions gastronomiques, est "Pizza fantaisie". Les pizzas seront jugées par un Jury qualifié sur la base de: PRÉPARATION AUX FOURS, GOȖT et CUISSON. Les pizzas dessert et les fougasses sont exclues des compétitions. 6. Les compétitions de “Pizza Classique” se déroule, à volonté, sur des fours à bois ou bien électriques, selon le choix du concurrent. Le compétition de Pizza en pelle et Pizza en plat se déroulent sur fours électriques. 7. Chaque concurrent utilisera ses propres produits. L’Organisation ne fournira que les ustensiles d´utilisation commune ainsi qu´une pétrisseuse pour ceux qui souhaiteraient réaliser le mélange sur place. Un fonctionnaire du Championnat s´assurera, à la fin de la compétition, que tous les concurrents ont bien enlevé de la salle de préparation tous leurs outils, ingrédients et autres affaires personnelles et nettoyé soigneusement l´espace utilisé. Qui ne respectera pas cette disposition sera disqualifié sans possibilité d´appel. 8. Au signal du Juge de Compétition, le pizzaiolo préparera sa pizza, la cuisinera, la montrera au Jury sur son propre plat de présentation (dans un laps de temps de 15 minutes pour la “Pizza Classique” et “Napolitaine STG”, de 30 minutes pour la “Pizza en Plat” et 20 minutes pour la “Pizza en Pelle”). Durant la compétition, le concurrent occupera son propre emplacement au four et ne pourra pas se déplacer tant que sa pizza ne sera pas prête. La pizza sera donc coupée en parts et servie au Jury. La pizza devra être présentée directement par le concurrent, les éventuels collaborateurs ne pourront pas s´adresser au Jury et devront eux aussi porter une tenue de pizzaiolo/la. Il sera possible d´accompagner la pizza d´une boisson appropriée mais il sera sévèrement interdit de poser tout ustensile, couvert ou autre sur les tables des membres du jury, ou encore de leur offrir des petits cadeaux et souvenirs, sous peine de disqualification. Pour la “Pizza en Plat” il est interdit d´utiliser des mélanges précuits dans des laboratoires externes. Si nécessaire, la pré cuisson pourra être effectuée avant la compétition, après accord des Juges au four. La pizza devra être étendue à plat sous le contrôle des Juges aux fours; le levage quant à lui, si nécessaire et après accord du Juge de compétition, devra être effectué sur des chariots de soutien fournis par l’Organisation et déposés en zone cuisson. Les concurrents à la compétition de “Pizza Napolitaine STG” Ils doivent se conformer aux règlements de la Pizza Napoletana STG disponibles pour le site www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 et déposé auprès du Ministère de l'agriculture et des forêts. Un inspecteur évaluera si la pizza respecte bien toutes les indications du cahier des charges. Les pizzas qui ne respecteront pas le cahier des charges de la STG ne seront pas disqualifiées mais seront considérées valables pour la catégorie “Pizza Classique”. La “Pizza en Pelle” devra être enfournée et retirée du four avec la pelle de cm 60 x 35 fournie par l’organisation et avoir à peu près les mêmes dimensions. Les concurrents auront 20 minutes pour préparer, cuire et présenter la pizza aux Juges. La “Pizza en Pelle” ne pourra pas être tranchée et farcie à la manière d´une fougasse et devra être présentée au jury sur son propre plat ou planche. 9. Les jurys attribueront aux pizzas un score allant de 1 à 100 pour chacune des qualités exigées. Les votes assignés par chaque Juge seront additionnés et le total mathématique déterminera la position au classement. 10. Les participants à au moins trois courses entre Pizza Classica, Pizza in Teglia, Pizza in Pala, Pizza Napoletana STG et Pizza senza glutine seront sélectionnés pour la course Pizza Triathlon. Dont le total mathématiquement des trois meilleurs résultats de chaque participant déterminera le classement. 11. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du Jury. 12. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 13. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 14. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 15. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
PIZZA NAPOLITAINE STG

PIZZA NAPOLITAINE STG

Règlement

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
60 PALERMO VINCENZO 842
77 IAIUNESE RAFFAELE 791
55 CARDONIA PIERINO 760


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
110 Abouelhaitham Sameh 658
50 Adinolfi Francesco 661
20 Al Azayzeh Abed Al Maged 573*
38 Albanese Sabrina 727*
86 Almeida Fernando 695*
94 Amatruda Pietro 690
13 Aramini Michele 647*
15 Arato Carlo 591
104 Avallone Giuseppe 653
42 Bucci Giuliano 679
30 Caiazza Stefano 741
57 Calabrese Cesare 711
8 Calemme Umberto 605*
11 Califano Andrea 613
69 Cambareri Giovanni 721
59 Cardonia Pierino 760
68 Carozza Michele 500
39 Cervasio Antonio 674
103 Ceschi Matteo 595
40 Circhirillo Michele 622
85 Conde Jo?o Paulo Antunes 632
48 Corsi Elio 639
99 Crescentini Riccardo 675*
16 Cusano Andrea 682
43 Cutraro Giuseppe 621
95 D'auria Davide 714
49 Davila Gasco Diego Omar 703
65 De Falco Lucio 758*
76 De Paolis Enzo 706
27 De Rosa Raffaele 675
28 De Turris Antonino 685*
63 Doganieri Angelo 681
21 Donnarumma Agostino 669
93 Donzetti Carmine 698
55 Dui Anthony 788*
19 Fontana Stefano 645
3 Fullone Antimo 679
31 Fusco Danilo 629*
23 Giordano Mario 481
1 Giuliani Francesco 668
73 Gomi Yasuo 644*
109 Guarniera Antonio 683
35 Gueli Nicolo 632*
7 Habib Eddine Zakaria 581
77 Iaiunese Raffaele 791
26 Ianniello Giovanni 646*
29 Ianniello Simone 438
70 Ieuan Harry 548*
87 Iwasawa Masakazu 692*
75 Jovanovski Zoran 534*
56 Kojima Takafumi 703
4 Kopach Viktor 527*
116 Lee Jinhyung 627*
32 Lioniello Salvatore 635
74 Maglione Giuseppe 609*
92 Makita Sho 711*
36 Mandellino Salvatore 666
47 Mansi Aniello 737
45 Mansi Vincenzo 617
9 Mario Brescia 625
72 Marotta Gianluca 617
97 Martins Fernandes Jorge Manuel 650*
46 Matarazzo Mario 727
107 Meyer Laura 678
81 Montalbano Antonio 599*
5 Montefusco Ivan 608
2 Nasta Matteo 640*
88 Niizoe Tomohisa 575*
78 Nussel Raanan Yossi 551
24 Orilia Matteo 677
52 Ortigoza David Ezequiel 713*
100 Pace Enzo 584
41 Padovano Lorenzo 690*
33 Paduano Claudio 722
101 Paduano Lucio 665
60 Palermo Vincenzo 842
18 Paterno Mark 705
64 Pentecoste Antonio 627
113 Pepe Antonio 729
44 Percoco Ferdinando 637*
34 Perdighe Antonino 632*
14 Piscopo Rosario 641
37 Polignone Renato 425*
17 Rega Giulio Alberto 568
82 Rosolia Livio 719
84 Rosolia Tommaso 707*
112 Rossini Paolo 640
111 Salamah Mohammed 753*
58 Santonicola Espedito 731*
105 Senatore Federico 496
71 Serpe Antonio 657
10 Serrano Hernandez Raymundo Joshua 568
91 Shiraki Ken 681
66 Sibio Diego 746*
79 Son Dong Jin 584
106 Sorvillo Michele 737
115 Specchio Matteo 680
12 Stasiuk Andrei Sorin 615
22 Stella Cosimo 707*
96 Tafuri Junior Antonio 663
53 Tello Cristian Gaston 634*
114 Tramontano Angelo 766*
25 Trasatti Vincenzo 640
89 Tsuda Hirotaka 652*
90 Ueda Akihiro 663*
67 Valentino Steven 630*
108 Vasconcelos Thiago 448
98 Vassallo Domenico 647
62 Vidone Francesco 602
54 Villalba Jorgge Leonardo Miguel 753
51 Viscardi Daniel 0
80 Vittorio Alessandro 592
6 Volotivskyi Taras 633

* L'Organizzazione si è avvalsa di un ulteriore controllo esterno incaricando uno degli enti di certificazione indicati dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
L'asterisco accanto al numero di gara segnala anche minime discrepanze rispetto a quanto previsto dal disciplinare.

RÈGLEMENT COMPÉTITION 2018 PIZZA CLASSIQUE – PIZZA EN PLAT – PIZZA EN PELLE – PIZZA NAPOLITAINE STG 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les concurrents de “Pizza Classique”, “Pizza en Plat”, “Pizza en Pelle” et “Pizza Napolitaine STG” peuvent choisir de concourir Lundi 9 Avril ou bien Mardi 10 Avril 2018 jusqu´à épuisement des places disponibles pour chaque journée de compétition. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Tous les participants des compétitions gastronomiques devront se présenter au Palacassa, auprès de la Foire de Parme, à Parme (PR), à 9.00 heures, le jour de la compétition choisie et s´adresser au Secrétariat du Championnat du Monde de la Pizza pour s´assurer de leur inscription et retirer le numéro de compétition. 4. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Quoiqu´il en soit, il est conseillé d´avoir avec soi une toque et une tenue appropriée. Seuls les concurrents en tenue de pizzaiolo exempte de marques commerciales en tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 5. Le thème des Jeux, pour les compétitions gastronomiques, est "Pizza fantaisie". Les pizzas seront jugées par un Jury qualifié sur la base de: PRÉPARATION AUX FOURS, GOȖT et CUISSON. Les pizzas dessert et les fougasses sont exclues des compétitions. 6. Les compétitions de “Pizza Classique” se déroule, à volonté, sur des fours à bois ou bien électriques, selon le choix du concurrent. Le compétition de Pizza en pelle et Pizza en plat se déroulent sur fours électriques. 7. Chaque concurrent utilisera ses propres produits. L’Organisation ne fournira que les ustensiles d´utilisation commune ainsi qu´une pétrisseuse pour ceux qui souhaiteraient réaliser le mélange sur place. Un fonctionnaire du Championnat s´assurera, à la fin de la compétition, que tous les concurrents ont bien enlevé de la salle de préparation tous leurs outils, ingrédients et autres affaires personnelles et nettoyé soigneusement l´espace utilisé. Qui ne respectera pas cette disposition sera disqualifié sans possibilité d´appel. 8. Au signal du Juge de Compétition, le pizzaiolo préparera sa pizza, la cuisinera, la montrera au Jury sur son propre plat de présentation (dans un laps de temps de 15 minutes pour la “Pizza Classique” et “Napolitaine STG”, de 30 minutes pour la “Pizza en Plat” et 20 minutes pour la “Pizza en Pelle”). Durant la compétition, le concurrent occupera son propre emplacement au four et ne pourra pas se déplacer tant que sa pizza ne sera pas prête. La pizza sera donc coupée en parts et servie au Jury. La pizza devra être présentée directement par le concurrent, les éventuels collaborateurs ne pourront pas s´adresser au Jury et devront eux aussi porter une tenue de pizzaiolo/la. Il sera possible d´accompagner la pizza d´une boisson appropriée mais il sera sévèrement interdit de poser tout ustensile, couvert ou autre sur les tables des membres du jury, ou encore de leur offrir des petits cadeaux et souvenirs, sous peine de disqualification. Pour la “Pizza en Plat” il est interdit d´utiliser des mélanges précuits dans des laboratoires externes. Si nécessaire, la pré cuisson pourra être effectuée avant la compétition, après accord des Juges au four. La pizza devra être étendue à plat sous le contrôle des Juges aux fours; le levage quant à lui, si nécessaire et après accord du Juge de compétition, devra être effectué sur des chariots de soutien fournis par l’Organisation et déposés en zone cuisson. Les concurrents à la compétition de “Pizza Napolitaine STG” Ils doivent se conformer aux règlements de la Pizza Napoletana STG disponibles pour le site www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 et déposé auprès du Ministère de l'agriculture et des forêts. Un inspecteur évaluera si la pizza respecte bien toutes les indications du cahier des charges. Les pizzas qui ne respecteront pas le cahier des charges de la STG ne seront pas disqualifiées mais seront considérées valables pour la catégorie “Pizza Classique”. La “Pizza en Pelle” devra être enfournée et retirée du four avec la pelle de cm 60 x 35 fournie par l’organisation et avoir à peu près les mêmes dimensions. Les concurrents auront 20 minutes pour préparer, cuire et présenter la pizza aux Juges. La “Pizza en Pelle” ne pourra pas être tranchée et farcie à la manière d´une fougasse et devra être présentée au jury sur son propre plat ou planche. 9. Les jurys attribueront aux pizzas un score allant de 1 à 100 pour chacune des qualités exigées. Les votes assignés par chaque Juge seront additionnés et le total mathématique déterminera la position au classement. 10. Les participants à au moins trois courses entre Pizza Classica, Pizza in Teglia, Pizza in Pala, Pizza Napoletana STG et Pizza senza glutine seront sélectionnés pour la course Pizza Triathlon. Dont le total mathématiquement des trois meilleurs résultats de chaque participant déterminera le classement. 11. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du Jury. 12. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 13. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 14. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 15. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
PIZZA EN PELLE

PIZZA EN PELLE

Règlement

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
56 MELONI ROBERTO 831
108 GOURREAU THIERRY 830
112 BERTOLUCCI ALESSIO 814


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT. 1
6 ALBANTE PAOLO 587
115 ALIOTO ALESSIO 699
70 AMARU' GIUSEPPE 638
72 ARTICOLO SALVATORE 737
41 BARALDO MANUEL 743
37 BARLETTA CARMINE 694
106 BATZELLA NICOLE 744
112 BERTOLUCCI ALESSIO 814
51 BHUIYAN SUMON 653
96 BONIOLO MIRKO 780
99 BORRELLI RAFFAELE 692
98 BOZZO MAURIZIO 638
39 CAIOLA ANTONINO 680
17 CALAON GIANNI 803
53 CALLEJON GARCIA ARNAU 743
89 CANNIZZARO CARMELA 795
73 CANNIZZO MASSIMILIANO 777
5 CARBONE STEVE 735
57 CARDONIA PIERINO 776
83 CARLETTI LORENZO 757
2 CARUSO DAVIDE 655
68 CAVALIERE PASQUALE 729
49 CAVARRETTA ROSARIO 719
116 CONDE JO?O PAULO ANTUNES 771
105 COPPOLA LEONE 689
27 COSTABILE DAVIDE 661
71 CUSUMANO NICOL 755
20 D'ARRIGO MARCO 787
25 DAVILA GASCO DIEGO OMAR 724
52 DE MARCO DANTE 599
66 DE VITTORIO LUIGI 727
93 DI ANTONIO ANTONIO 547
85 DI MARZO IGNAZIO 678
110 DI PIETRO ALBERTO 774
104 DI PIETRO MARCO 604
113 FAVERO DANIEL 802
40 FERLITO LUCIO 667
23 FIORI GIOVANNI 735
95 FOTIA MARCELLO 734
117 GENTILE ROBERTO 766
61 GENTILE STEVE 731
12 GIGLI ALESSANDRO 719
3 GIOVINAZZO VINCENZO 637
69 GIULIANI FRANCESCO 795
1 GIULIANI GIUSEPPE 637
33 GONZAGA CAPAROS CINDY 708
108 GOURREAU THIERRY 830
7 GOURREAU VAL?RIE 706
38 KOVALEVYCH ANDRIY 656
9 LA MARCA MICHAEL 662
29 LA PORTA SALVATORE 758
97 LA ROSA RICCARDO 689
60 LACORTE NICOLA 775
80 LANCIANO GIAMMARIA 643
107 LANZA LUCA 812
91 LAPOLLA GIUSEPPE 804
103 LUCIA GIUSEPPE 807
102 LUNARDI GIANMARCO 755
18 MACCARONE MICHELE 686
19 MAGNETTI MATTEO 733
36 MALOCCU CARLO 671
88 MANSI BIAGIO 793
76 MARINI FILIPPO 606
101 MARTINELLI PIERPAOLO 659
74 MASSAFRA LUCIO 731
56 MELONI ROBERTO 831
94 MENSA STEFANO 484
92 MEYER LAURA 705
100 MICHELI CLARA 735
84 MIGNINI FABRIZIO 658
62 MILITI ANTONINO 751
63 MIRABELLA GIUSEPPE 635
86 MONACO PAOLO 733
35 MOTTOLA BIAGIO 670
75 NOTO SALVATORE 704
26 ORTIGOZA DAVID EZEQUIEL 464
54 OTTAVIANI MIRKO 743
47 PARENTIGNOTI SEBASTIANO 691
8 PASINI LEONARDO 666
34 PELLINI FEDERICO 745
64 PINTAUDI GIUSEPPE 719
4 PIZZUTI MIRKO 622
109 POLCE LUCA 775
77 POMPA ELIA 807
43 POMPETTI GIANNI 688
58 PRONEST MATTEO 771
44 RAIMONDO LAURENT 785
15 REALE MANUEL 692
79 RIBERA NICOLAS 721
111 ROSSINI PAOLO 791
67 ROSSO MASSIMO 726
30 SABBATINI GIORGIO 786
10 SAMOSKY JASON 717
114 SARDELLA NICOLA 779
82 SCALIA GIUSEPPE 569
21 SCALIOTI ANTONIO 766
42 SEGHARI FARID 603
65 SOAVE FRANCESCO 734
11 SOMMERS DAVE 630
16 SORVILLO MICHELE 779
48 SPINELLI ROBERTO 673
87 SZABADFI SZABOLCS 730
50 TALIANO GIUSEPPE 635
31 TELLO CRISTIAN GASTON 635
28 TOLA GIANLUCA 701
90 TORRE VALERIO LUCA 715
59 VALVERDE CESARE 718
45 VANDI MATTEO 709
32 VILLALBA JORGGE LEONARDO MIGUEL 679
46 VILLANI GIUSEPPE 698
81 VILLANI MATTEO 689
55 VISCARDI DANIEL 587
24 VITAGLIANO ORLANDO 609
14 ZLOTKO ANDRIY 744
13 ZOZZARO JOHN 445
78 ZUCARO DOMINIQUE 717
22 ZVALENI DANIEL 693


RÈGLEMENT COMPÉTITION 2018 PIZZA CLASSIQUE – PIZZA EN PLAT – PIZZA EN PELLE – PIZZA NAPOLITAINE STG 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les concurrents de “Pizza Classique”, “Pizza en Plat”, “Pizza en Pelle” et “Pizza Napolitaine STG” peuvent choisir de concourir Lundi 9 Avril ou bien Mardi 10 Avril 2018 jusqu´à épuisement des places disponibles pour chaque journée de compétition. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Tous les participants des compétitions gastronomiques devront se présenter au Palacassa, auprès de la Foire de Parme, à Parme (PR), à 9.00 heures, le jour de la compétition choisie et s´adresser au Secrétariat du Championnat du Monde de la Pizza pour s´assurer de leur inscription et retirer le numéro de compétition. 4. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Quoiqu´il en soit, il est conseillé d´avoir avec soi une toque et une tenue appropriée. Seuls les concurrents en tenue de pizzaiolo exempte de marques commerciales en tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 5. Le thème des Jeux, pour les compétitions gastronomiques, est "Pizza fantaisie". Les pizzas seront jugées par un Jury qualifié sur la base de: PRÉPARATION AUX FOURS, GOȖT et CUISSON. Les pizzas dessert et les fougasses sont exclues des compétitions. 6. Les compétitions de “Pizza Classique” se déroule, à volonté, sur des fours à bois ou bien électriques, selon le choix du concurrent. Le compétition de Pizza en pelle et Pizza en plat se déroulent sur fours électriques. 7. Chaque concurrent utilisera ses propres produits. L’Organisation ne fournira que les ustensiles d´utilisation commune ainsi qu´une pétrisseuse pour ceux qui souhaiteraient réaliser le mélange sur place. Un fonctionnaire du Championnat s´assurera, à la fin de la compétition, que tous les concurrents ont bien enlevé de la salle de préparation tous leurs outils, ingrédients et autres affaires personnelles et nettoyé soigneusement l´espace utilisé. Qui ne respectera pas cette disposition sera disqualifié sans possibilité d´appel. 8. Au signal du Juge de Compétition, le pizzaiolo préparera sa pizza, la cuisinera, la montrera au Jury sur son propre plat de présentation (dans un laps de temps de 15 minutes pour la “Pizza Classique” et “Napolitaine STG”, de 30 minutes pour la “Pizza en Plat” et 20 minutes pour la “Pizza en Pelle”). Durant la compétition, le concurrent occupera son propre emplacement au four et ne pourra pas se déplacer tant que sa pizza ne sera pas prête. La pizza sera donc coupée en parts et servie au Jury. La pizza devra être présentée directement par le concurrent, les éventuels collaborateurs ne pourront pas s´adresser au Jury et devront eux aussi porter une tenue de pizzaiolo/la. Il sera possible d´accompagner la pizza d´une boisson appropriée mais il sera sévèrement interdit de poser tout ustensile, couvert ou autre sur les tables des membres du jury, ou encore de leur offrir des petits cadeaux et souvenirs, sous peine de disqualification. Pour la “Pizza en Plat” il est interdit d´utiliser des mélanges précuits dans des laboratoires externes. Si nécessaire, la pré cuisson pourra être effectuée avant la compétition, après accord des Juges au four. La pizza devra être étendue à plat sous le contrôle des Juges aux fours; le levage quant à lui, si nécessaire et après accord du Juge de compétition, devra être effectué sur des chariots de soutien fournis par l’Organisation et déposés en zone cuisson. Les concurrents à la compétition de “Pizza Napolitaine STG” Ils doivent se conformer aux règlements de la Pizza Napoletana STG disponibles pour le site www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 et déposé auprès du Ministère de l'agriculture et des forêts. Un inspecteur évaluera si la pizza respecte bien toutes les indications du cahier des charges. Les pizzas qui ne respecteront pas le cahier des charges de la STG ne seront pas disqualifiées mais seront considérées valables pour la catégorie “Pizza Classique”. La “Pizza en Pelle” devra être enfournée et retirée du four avec la pelle de cm 60 x 35 fournie par l’organisation et avoir à peu près les mêmes dimensions. Les concurrents auront 20 minutes pour préparer, cuire et présenter la pizza aux Juges. La “Pizza en Pelle” ne pourra pas être tranchée et farcie à la manière d´une fougasse et devra être présentée au jury sur son propre plat ou planche. 9. Les jurys attribueront aux pizzas un score allant de 1 à 100 pour chacune des qualités exigées. Les votes assignés par chaque Juge seront additionnés et le total mathématique déterminera la position au classement. 10. Les participants à au moins trois courses entre Pizza Classica, Pizza in Teglia, Pizza in Pala, Pizza Napoletana STG et Pizza senza glutine seront sélectionnés pour la course Pizza Triathlon. Dont le total mathématiquement des trois meilleurs résultats de chaque participant déterminera le classement. 11. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du Jury. 12. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 13. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 14. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 15. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
LA PIZZA LA PLUS LARGE

LA PIZZA LA PLUS LARGE

Règlement

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOMEVALUT.
6 Pasini Daniele104,00
23 Mensa Stefano100,25
26 Lanza Luca98,51


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
54 Alioto Alessio 73,30
33 Amatruda Pietro 78,80
5 Amendola Giuseppe 89,06
38 Bonaccorsi Giuseppe 75,77
52 Borrelli Raffaele 96,45
19 Bovino Severino 74,28
39 Camonita Salvo 83,75
14 Caniglia Massimo 77,55
28 Coppola Leone 80,25
42 D'arrigo Marco 78,30
41 Di Santo Giovanni 95,00
12 Giuliani Francesco 78,00
11 Giuliani Giuseppe 78,50
17 Gomi Yasuo 68,52
25 Gourreau Thierry 74,75
40 Grigolato Luciano Martin 70,25
21 Izzo Angelo 79,00
48 Khaimets Roman 82,00
31 La Rosa Riccardo 89,25
26 Lanza Luca 98,51
30 Marini Filippo 73,00
53 Martins Fernandes Jorge Manuel 78,45
23 Mensa Stefano 100,25
47 Miroshnichenko Anton 86,25
20 Nardin Dario 91,50
36 Nazir Lewis Giorgio 87,80
6 Pasini Daniele 104,00
49 Senyk Dmytro 85,10
50 Silyuga Ivan 91,60
24 Tine? Alessandro 95,05


RÈGLEMENT LA PIZZA LA PLUS LARGE 2018 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Seuls les concurrents en tenue de pizzaiolo exempte de marques commerciales en tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 4. Le concurrent devra se présenter au Palacassa, auprès du Salon Des Expositions de Parme, à Parme (PR), pour le retrait du numéro de compétition, le jour 11 Avril 2018, à 9.00 impérativement. 5. Une miche de 500 grammes sera fournie par l’Organisation. 6. Au signal du Juge de Compétition, le concurrent aura un temps de 5 (cinq) minutes à sa disposition pour compléter l´exercice exclusivement à la main. Au moment où la pâte sera posée par terre, elle ne pourra plus être reprise et même si les cinq minutes ne se sont pas encore écoulées, le concurrent n´aura que 10 secondes pour la placer de la meilleure façon. 7. Le disque de pâte ne devra pas présenter de trous; il sera permis éventuellement d´effectuer des réparations. 8. Le jugement du Jury est sans appel. pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du jury. 9. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 10. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 11. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront être libres de participer à un événement à la demande de l'organisation en Italie et à l'étranger. 12. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
PIZZA À DEUX

PIZZA À DEUX

Règlement

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
66 Lavista Marco con Fabio Sebastiani 1221
63 Spatola Donato con Gennaro Vingiano 1199
23 La Porta Salvatore con Valentina La Porta 1199
26 Gourreau Thierry con Alessandro Lampis 1199
67 Miozzo Stefano con Manuel Baraldo 1175


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
9 Amatruda Pietro con Fabio Lessi 935
17 Apicella Luigi con Gianluca Concu 1034
58 Archat Stephane Angelo con Gael Rateau 945
65 Avdeev Roman con Dmitry Shakaryan 975
24 Balaguer Ortiz Javier con Jose Carlos Consuegra Medina 917
10 Bandelli Sergio con Yael Bronckers 840
44 Barcella Ignazio con Francesco Daidone 898
33 Bartolomeo Domenico con Gaetano Manganelli 1009
40 Bellocchio Francesco con Valerio Ricciardi 1139
54 Biale Massimo con Giuseppe Lapolla 990
35 Bozaghian Amir con Wisam Gharzoul 948
50 Caliolo Alessandro con Giacomo Diamante 917
53 Camonita Salvo con Saverio Tomasello 809
41 Cascio Placido con Francesco Mannarino 960
20 Cesario Martino con Francesco Pagliuca 882
32 Davila Gasco Diego Omar con Cristian Gaston Tello 978
28 De Silvestri Federico con Marcello Ferrarini 1057
51 Despaux Jean-jacques con Jean L'elgoualch 983
30 Di Antonio Mattia con Adolfo Rastelli 1063
69 Di Meo Giuseppe con Paolo Amato 894
13 Diana Nicola con Roberto Rossi 1107
25 Favero Daniel con Fabrizio Favero 1064
52 Ferlito Lucio con Giuseppe Esposito 944
19 Fini Abramo con Diego Lispi 1075
12 Galimi Domenico con Antonino Militi 961
16 Gashi Valbon con Giacomo Intranuovo 873
1 Giora Noemi con Marco Zatti 884
18 Giordano Francesco con Ilir Gjaita 962
8 Giuliani Francesco con Paolo Bozzoli 1002
26 Gourreau Thierry con Alessandro Lampis 1199
31 Guerrieri Rosanna con Giovanni Di Santo 790
14 Iovieno Alfonso con Franco Iovieno 991
7 Jean Cyril con Gaston Tapiador 867
4 La Marca Michael con Jason Samosky 941
23 La Porta Salvatore con Valentina La Porta 1199
15 Labake' Javier Gustavo con Daniel Viscardi 906
73 Laurito Cosmino con Franck Moog 1011
66 Lavista Marco con Fabio Sebastiani 1221
29 Lombardo Daniele con Maurizio Lombardo 1000
47 Maglione Giuseppe con Alessandro Di Gennaro 959
42 Marangi Francesco con Piero Saponari 994
46 Marcattili Alfredo con Daniela Gesuelli 962
72 Margheriti Christian con Laurent Raimondo 1016
22 Marquina Ruiz Gustavo con Jesus Marquina Cepeda 957
38 Martinelli Pierpaolo con Antonio Taliercio 1105
39 Mazet Alexandre con Matthieu Guillotin 1012
37 Meyer Laura con Tony Gemignani 1124
62 Micheli Clara con Fernando Lorenzetti 911
55 Minelli Roberto con Michele Lasco 1119
67 Miozzo Stefano con Manuel Baraldo 1175
70 Monaco Paolo con Salvatore Maggio 923
61 Nardo Simone con Alessandro Capuzzo 933
60 Paduano Claudio con Lucio Paduano 818
43 Palmarelli Giuseppe con Giampietro Ruotolo 948
11 Passannante Maurizio con Innocenzo Cocca 904
59 Pellone Carmine con Tiziano Tabarroni 1106
57 Percoco Ferdinando con Carmine Acunzo 887
21 Petrone Angelo con Tiziano Izzo 891 sub judice
6 Rago Gino con Dave Sommers 924
3 Rago Lenny con Bruno Brunetti 930
71 Ramos De Pinho Antonio con Moitie' Ludovic 1039
56 Recrosio L?ny con John Bergh 920
45 Serio Vito con Fabrizio Pellegrino 918
49 Silyuga Ivan con Dmytro Novakov 945
2 Simeone Gaetano con Patrizia Tamburrino 850
63 Spatola Donato con Gennaro Vingiano 1199
5 Uccello Dan con Bradley Corbin 954
48 Vecchiesso Giovanni con Gianluca Cecchetto 862
36 Veloce Imma con Vincenzo Varlese 957
34 Ventura Francesco con Olivier Simone 947
27 Villani Carlo con Sergio Costabile 1010
64 Villani Giuseppe con Alessio Bertolucci 927
68 Zucaro Dominique con Joseph Zucaro 1093


RÈGLEMENT COMPÉTITION PIZZA À DEUX 2018 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les concurrents de «Pizza a Deux» peuvent choisir de concourir Lundi 9 Avril, Mardi 10 Avril ou bien Mercredi 11 Avril 2018 jusqu´à épuisement des places disponibles pour chaque journée de compétition. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles de le deux concurrent, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 330,00 et inscription en ligne correspond à 300,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 360,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 330,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 390,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 360,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Le deuxième concurrent aura également droit à une réduction de 10% s'il y a une autre inscription. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des compétitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Tous les participants des compétitions gastronomiques devront se présenter au Palacassa, auprès de la Foire de Parme, à Parme (PR), à 9.00 heures, le jour de la compétition choisie et s´adresser au Secrétariat du Championnat du Monde de la Pizza pour s´assurer de leur inscription et retirer le numéro de compétition. 4. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Quoiqu´il en soit, il est conseillé d´avoir avec soi une toque et une tenue appropriée. Seuls les concurrents en tenue de cuisinier exempte de marques commerciales de tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 5. Le thème des Jeux, pour les compétitions gastronomiques, est "Pizza fantaisie". Les pizzas seront jugées par un Jury qualifié sur la base de: PRÉPARATION AUX FOURS, GOȖT et CUISSON. La “Pizza à Deux” sera jugée sur la base de l’INNOVATION dans l´appariement des ingrédients de la garniture. Les pizzas dessert et les fougasses sont exclues des compétitions. 6. La compétition de “Pizza à Deux” se déroulera sur des fours électriques. 7. Chaque concurrent utilisera ses propres produits. L’Organisation ne fournira que les ustensiles d´utilisation commune ainsi qu´une pétrisseuse pour ceux qui souhaiteraient réaliser le mélange sur place. Un fonctionnaire du Championnat s´assurera à la fin de la compétition, que tous les concurrents ont bien enlevé de la salle de préparation tous leurs outils, ingrédients et autres affaires personnelles et nettoyé soigneusement l´espace utilisé. Qui ne respectera pas cette disposition sera disqualifié sans possibilité d´appel. 8. Pour la Pizza à Deux, pizzaiolo et cuisinier participeront ensemble à la compétition. Le pizzaiolo réalisera le meilleur mélange possible tandis que le cuisinier créera la meilleure recette à mettre sur la pizza. La préparation des ingrédients et de remplissage de la pizza doit être de préférence en vue du Jury. Le temps à disposition sera de 20 minutes et le cuisinier aura à sa disposition deux plaques d´induction et relatif poêles pour préparer les ingrédients de la garniture. Durant la compétition, les deux concurrents occuperont leur propre place au four et ne pourront pas se déplacer tant que la pizza ne sera pas prête. Une fois que la pizza sera prête, les deux concurrents la présenteront ensemble au Jury auquel ils expliqueront la manière dont elle a été préparée, la recette du cuisinier et autres détails qu´ils voudront bien illustrer. À ce point, ils la couperont et offriront une part à chacun des Juges, qui jugeront de la cuisson, du goût et de l´innovation en matière d´ingrédients de la garniture. Avant, le Juge au four aura donné son score concernant le professionnalisme des concurrents, leur tenue, leur agilité, leur vitesse, leur précision, leur propreté et leur technique de préparation, et le respect du temps. Il sera possible d´accompagner la pizza d´une boisson appropriée mais il sera sévèrement interdit de poser tout ustensile, couvert ou autre sur les tables des membres du Jury, ou encore de leur offrir des petits cadeaux et souvenirs, sous peine de disqualification. Les concurrents ne peuvent pas s´approcher de la table du Jury avant le moment de la présentation de leur pizza sous peine de disqualification. Le cuisinier devra présenter un document attestant de sa profession de cuisinier ou bien signer une déclaration dans laquelle il affirme être en activité et travailler en qualité de cuisinier. 9. Les Juges attribueront aux pizza un score allant de 1 à 100 pour chacune des qualités exigées. Les votes attribués par chaque Juge seront additionnés et le total mathématique déterminera la position dans le classement. 10. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du Jury. 11. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 12. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 13. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 14. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
VITESSE

VITESSE

Règlement

Primi 3 classificati

N. GARA COGNOME E NOME TEMPO
5 AMENDOLA GIUSEPPE 00:57:25
52 BORRELLI RAFFAELE 01:08:82
15 SPOSATO DOMENICO 01:10:46


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME TEMPO
3 Alonge Calogero 01:59:13
5 Amendola Giuseppe 00:57:25
38 Bonaccorsi Giuseppe 01:40:74
22 Bonazza Luca 01:22:34
52 Borrelli Raffaele 01:08:82
19 Bovino Severino 01:58:42
18 Carletti Lorenzo 01:49:63
28 Coppola Leone 01:26:90
2 Cuomo Ivan 02:18:38
29 Di Maggio Felice 02:04:68
32 Dilettoso Nunziato 01:41:22
1 Donato Salvatore 03:23:94
44 Esposito Giuseppe 02:02:13
16 Esposito Jose 02:39:63
17 Gomi Yasuo 03:24:34
21 Izzo Angelo 02:24:59
48 Khaimets Roman 01:36:02
46 Levun Alexander 01:31:06
45 Locolle Stefano 03:01:84
30 Marini Filippo 03:14:44
8 Marotta Gianluca 02:43:18
10 Nogara Luca Francesco 03:07:79
37 Ortigoza David Ezequiel 01:12:30
6 Pasini Daniele 01:49:30
9 Passannante Maurizio 01:31:92
13 Perniciaro Giovanni 02:05:81
7 Sciarretta Ugo 02:00:92
49 Senyk Dmytro 01:30:78
34 Sommers Dave 01:53:30
15 Sposato Domenico 01:10:46
43 Tomasello Tonino 01:45:24
35 Volpe Scott 01:59:28
51 Zlotko Andriy 01:48:80


RÈGLEMENT VITESSE 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Seuls les concurrents en tenue de pizzaiolo exempte de marques commerciales en tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 4. Le concurrent devra se présenter au Palacassa, auprès du Salon Des Expositions de Parme, à Parme (PR), pour le retrait du numéro de compétition, le jour 10 Mai 2017, à 9.00 impérativement. 5. L’exercice consiste à élargir le plus rapidement possible n. 5 (cinq) disques de pâte, fournis par l´Organisation, d´un poids de 200 grammes chacun, après le signal du Juge de compétition. 6. Le disque devra couvrir entièrement les petites rétines de contrôle de 30 cm de diamètre; dans le cas contraire, le Juge de compétition demandera aux concurrents de fermer les trous éventuels ou d’élargir le disque jusqu`à obtention des dimensions requises. 7. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du Jury. 8. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 9. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 10. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 11. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.
TROPHÉE HEINZ BECK

TROPHÉE HEINZ BECK

Règlement

Primi 5 classificati

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
11 VINGIANO GENNARO 4416
14 CASTELNOVO EMANUELE 4061
6 BIALE MASSIMO 3774
15 CALIOLO ALESSANDRO 3519
17 DI ANTONIO MATTIA 3390


Tutti i concorrenti in ordine alfabetico

N. GARA COGNOME E NOME VALUT.
2 BALDUCCI MARCO 2630
3 BARTOLOMEO DOMENICO 2637
6 BIALE MASSIMO 3065
15 CALIOLO ALESSANDRO 2815
14 CASTELNOVO EMANUELE 3185
19 DAIDONE FRANCESCO 2507
18 DE TURRIS ANTONINO 2001
17 DI ANTONIO MATTIA 2924
8 DI MARZO IGNAZIO 2303
10 FALAVIGNA FRANCESCHINO 2274
5 GIOIA DIEGO 2779
12 LAMPIS ALESSANDRO 2337
1 MAGGIO SALVATORE 2285
7 MUZZOLON MIDA 2696
13 PRIORI DANIELE 2607
16 ROSSI ROBERTO 2613
4 RUOTOLO GIAMPIETRO 2458
11 VINGIANO GENNARO 3369
9 YAMAGUCHI TAKAHIDE 2407


TROPHÉE HEINZ BECK “Entrées… EN PIZZÉRIA” Le règlement Le célèbre chef Heinz Beck, honoré de trois étoiles Michelin, présidera un Jury hautement qualifié qui attribuera le titre de "Meilleur entrée... dans une pizzéria... ". L´entrée pourra être choisie selon sa fantaisie en utilisant soit du riz, des pâtes fraiches, sèches ou farcies. Les recettes seront sélectionnées par une commission qui choisira les propositions les plus intéressantes parvenues en rédaction. Les chefs sélectionnés seront contactés par téléphone afin d'être invités à participer au concours les 9 et 10 Avril 2018 lors du Championnat du Monde de la Pizza 2018. Tous les participants devront apporter les ingrédients nécessaires à la préparation de la recette inscrite au concours, à présenter aux membres du Jury en cinq dégustations mais devront aussi être capables de la préparer à nouveau dans le cas d´accès à la phase finale de l'événement. Le temps à leur disposition sera de 30 minutes. Le plat devra être complètement préparé durant la compétition, en présence des Juges. Il sera strictement interdit d'offrir des cadeaux et des souvenirs au Jury, sous peine de disqualification. Les concurrents pourront disposer d´une aide qui, toutefois, ne participera pas à la préparation. L'équipement à disposition sera composé d´une bouilloire, de deux plaques électriques à induction et d´un four. Durant les deux journées de compétition, les plats qui auront obtenu les 5 scores les plus élevés seront sélectionnés et participeront à la grande finale, mercredi 11 avril. Durant cette dernière, on devra répéter exactement la recette qui aura gagné la sélection. Il y aura également, durant ce concours, un prix spécial pour l´appariement nourriture-vin dont la participation ne sera pas obligatoire. Les chefs seront jugés avec un score compris entre 1 et 100 en fonction de chacune des caractéristiques suivantes: - originalité - respect des traditions - exécution - hygiène - technique - professionnalisme - aspect esthétique - goût - équilibre Pour l´appariement nourriture-vin, il y aura un score à part lui aussi compris entre 1 et 100. Nous accepterons uniquement les recettes parvenues en rédaction via e-mail à l´adresse info@campionatomondialedellapizza.it ou téléfax au numéro + 39 421 83178 ou encore remises personnellement. Outre la recette, vous devrez spécifier: prénom, nom, date et lieu de naissance, numéro de téléphone, raison sociale du restaurant-pizzeria auprès duquel vous travaillez, son numéro de téléphone ainsi que 2 photographies minimum du plat préparé. La demande ne sera pas prise en considération si toutes les informations demandées ne seront pas présentes. Le versement pour l´inscription est de 150,00 Euros. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, aura une réduction de 10% sur le total. En cas de non-participation, les frais d´inscription ne seront restitués qu´en cas de communication à l´Organisation 15 jours avant le début de la manifestation. Aucune inscription le jour des compétitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. Les concurrents devront être présents au Palacassa, auprès du Parc des Exposistions de Parme (PR), à 9 heures le jour de sa propre compétition et s´adresser au Secrétariat du Championnat du Monde de la Pizza pour s´assurer de l´inscription et retirer le numéro de compétition. Les concurrents pourront porter la tenue de leur propre association, ou groupe, ou bien la tenue du propre local mais ne pourront pas porter de marques commerciales quelque que soit le genre ou le type ni même d´enseignes de sociétés non présentes en qualité de sponsor au Championnat. Il est toutefois conseillé d´avoir avec soi une toque et une tenue appropriée. Seuls les concurrents en tenue de chef exempte de marques commerciales de tout genre seront autorisés à monter sur la scène. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les plaintes peuvent encore être transmis à l'Organisation du Championnat par notification écrite à partir du jour après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du jury. La classification et les scores seront exposés au public le soir même de la distribution des prix et chacun pourra demander à voir la propre fiche de vote, à la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition, ceci pendant un an ainsi que de l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans rien devoir aux participants mêmes. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications pour améliorer la performance de l'événement lui-même.
Pizza World Team

Pizza World Team

Rules and Results

Le vincitrici

SQUADRA VALUTAZIONE TOTALE
Last Time Team 4048
White Passion 4048
A-Team 4019
Penelope Team 4019
Narifa 3993


Tutti gli altri team

SQUADRA VALUTAZIONE TOTALE
Appyce 3590
Gli Imprevedibili 3957
La Roja 3831
Pizza & Birra 4 Ever 3702
Pizza Champs 3769
Pizza Team Espagna 3471
Squadra Gialla 3868
Squadra Nera 3753
Squadra Rossa 3785
Team P.A.C. Brescia 3370
Team P.A.C. Italia 3810
Uspt 2991
Yep'a Pizzza 3019



L'Équipe mondiale de la pizza 2017: FAITES VOTRE ÉQUIPE! L'Équipe doit être formée par 6 membres déjà inscrits au Championnat. Le leader de l’Équipe doit inscrire son Équipe en le comuniant à l’Organisation. L'Équipe doit avoir un nom pour être identifié et le nom doit être approuvé par l’Organisme de Championnat du monde de la Pizza. Pendant l’enregistrement, l'Équipe doit dire quel concurrent et quelle catégorie. L'Équipe devra être composée de:
• un concurrent pour Classica
• un concurrent pour Teglia
• un concurrent pour Pala
• un concurrent pour Pizza sans Gluten
• deux concurrents pour Pizza a Due

Le score de l'équipe sera calculé en résumant les scores obtenus par chaque candidat individuellement combiné avec les différentes catégories. L'ÉQUIPE AVEC LA PLUS GRANDE SCORE GAGNERA. Chaque concurrent continuera à se présenter régulièrement avec ses différents évènements en tant que membre unique, avec son score individuel. Les membres de l'équipe ne peuvent pas être modifiés. L'inscription des différentes équipes peut être faite jusqu'à 30 jours avant l'événement. Les inscriptions sur place ne sont pas admises.
Pizza Triathlon e Gare per Nazione

Pizza Triathlon e Gare per Nazione

Rules and Results

Il vincitore gara Triathlon

COGNOME E NOME VALUTAZIONE TOTALE
Miozzo Stefano 2412

Risultati per Nazione

N. GARA COGNOME E NOME VALUT
Albania Abdushi Elvis 688
Argentina Villalba Jorgge Leonardo Miguel 762
Austria Monaco Paolo 733
Australia De Falco Lucio 758
Bangladesh Bhuiyan Sumon 653
Belgio Dui Anthony 788
Brasile Machado Rodrigo 597
Svizzera Vandi Matteo 768
Cile Mancini Piero 699
Germania Musev Sibin 811
Egitto Abouelhaitham Sameh 658
Spagna Tavani Marco 786
Francia Gourreau Thierry 830
Croazia Podunavac Ognjen 740
Ungheria Szabadfi Szabolcs 772
Irlanda Magnetti Matteo 733
Israele Rom Amsili Gali 596
Italia Miozzo Stefano 866
Giappone Tachikawa Takumi 734
Corea del Sud Lee Jinhyung 640
Libano Nasr Marcel 521
Sri Lanka Singappulige Rajith Shehan 558
Lussemburgo Ruben Soares Miguel Faria 643
Marocco Wahbi Ahmed 742
Monaco Scianame Tiziano 738
Moldavia Aniuhovschi Gleb 615
Macedonia Jovanovski Zoran 534
Messico Scalia Giuseppe 762
Norvegia Corsi Elio 783
Pakistan Muhammad Imran 630
Portogallo Demuro Sebastiano 790
Regno Unito D'Auria Davide 714
Russia Avdeev Roman 619
Arabia Saudita Salamah Mohammed 753
Svezia Bozaghian Amir 780
Tagikistan Khalikov Kurbon 0
Turchia Ozkeskinler Tuncay 703
Ucraina Zlotko Andriy 744
Stati Uniti Hueffmeier Sarah 776
Vietnam Reale Manuel 692



RÈGLEMENT COMPÉTITION 2018 PIZZA CLASSIQUE – PIZZA EN PLAT – PIZZA EN PELLE – PIZZA NAPOLITAINE STG 1. Au Championnat du Monde de la Pizza 2018, organisé par Pizza New en collaboration avec le magazine " Pizza e Pasta italiana", tous les pizzaioli/le appartenant à une quelconque Association professionnelle ou bien à titre personnel ou encore en tant que représentant de sa propre pizzeria qui ont fêté leurs 16 ans peuvent participer. Le concurrent inscrit ne pourra pas offrir sa propre collaboration sous quelque forme durant les jours de compétition et dans l´aire de la manifestation en soutien de sociétés sponsors. 2. Les inscriptions aux compétitions de pizza sont ouvertes à partir du 1 Décembre 2017, cela jusqu´à ÉPUISEMENT DES PLACES DISPONIBLES. Les concurrents de “Pizza Classique”, “Pizza en Plat”, “Pizza en Pelle” et “Pizza Napolitaine STG” peuvent choisir de concourir Lundi 9 Avril ou bien Mardi 10 Avril 2018 jusqu´à épuisement des places disponibles pour chaque journée de compétition. Les inscriptions téléphoniques seront admises au numéro +39/421/83148 ou bien en ligne sur le site www.campionatomondialedellapizza.it et ne seront valables qu´en cas de transmission complète des propres données personnelles, de facturation, des compétitions auxquelles on souhaite participer et du reçu du paiement des frais de participation relatifs. Les frais d´inscription devront être envoyés via mandat postal au plus tard 2 jours après l´inscription téléphonique, sous peine de l´annulation de la participation, ou bien encore par carte de crédit ou PayPal en même temps que l´inscription en ligne. Les frais pour chaque concours avec reconnaissance vocale correspond à EUR 165,00 et inscription en ligne correspond à 150,00 EUR par 31.01.2018. Du 1er au 28 Février, le coût sera de 180,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 165,00 EUR pour l'inscription en ligne. Du 1er Mars et jusqu'à ce que toutes les places disponibles les frais seront de 195,00 EUR pour l'abonnement téléphonique ou 180,00 EUR pour l'inscription en ligne. Dans le cas où le concurrent participe à plus d'une course, d'un concours dans la même procédure d'inscription aura une réduction de 10% sur le total. Chaque inscription de téléphone pour lequel le paiement sera envoyé en retard, est nul. En cas de non-participation, le versement d´inscription ne sera restitué que si cela a été communiqué à l´Organisation 15 jours avant le début de l’événement. Aucune inscription le jour des competitions. La demande d'enregistrement du concurrent constitue une acceptation de règles et de consentement au traitement des données personnelles en vertu de la loi 196/03. 3. Tous les participants des compétitions gastronomiques devront se présenter au Palacassa, auprès de la Foire de Parme, à Parme (PR), à 9.00 heures, le jour de la compétition choisie et s´adresser au Secrétariat du Championnat du Monde de la Pizza pour s´assurer de leur inscription et retirer le numéro de compétition. 4. Les concurrents pourront porter la tenue de leur association ou groupe, ou bien encore la tenue de leur local mais ne pourront pas porter de marques commerciales de n´importe quel genre ou type et des enseignes de sociétés non présentes comme sponsors du Championnat. Quoiqu´il en soit, il est conseillé d´avoir avec soi une toque et une tenue appropriée. Seuls les concurrents en tenue de pizzaiolo exempte de marques commerciales en tout genre seront autorisés à monter sur la scène. 5. Le thème des Jeux, pour les compétitions gastronomiques, est "Pizza fantaisie". Les pizzas seront jugées par un Jury qualifié sur la base de: PRÉPARATION AUX FOURS, GOȖT et CUISSON. Les pizzas dessert et les fougasses sont exclues des compétitions. 6. Les compétitions de “Pizza Classique” se déroule, à volonté, sur des fours à bois ou bien électriques, selon le choix du concurrent. Le compétition de Pizza en pelle et Pizza en plat se déroulent sur fours électriques. 7. Chaque concurrent utilisera ses propres produits. L’Organisation ne fournira que les ustensiles d´utilisation commune ainsi qu´une pétrisseuse pour ceux qui souhaiteraient réaliser le mélange sur place. Un fonctionnaire du Championnat s´assurera, à la fin de la compétition, que tous les concurrents ont bien enlevé de la salle de préparation tous leurs outils, ingrédients et autres affaires personnelles et nettoyé soigneusement l´espace utilisé. Qui ne respectera pas cette disposition sera disqualifié sans possibilité d´appel. 8. Au signal du Juge de Compétition, le pizzaiolo préparera sa pizza, la cuisinera, la montrera au Jury sur son propre plat de présentation (dans un laps de temps de 15 minutes pour la “Pizza Classique” et “Napolitaine STG”, de 30 minutes pour la “Pizza en Plat” et 20 minutes pour la “Pizza en Pelle”). Durant la compétition, le concurrent occupera son propre emplacement au four et ne pourra pas se déplacer tant que sa pizza ne sera pas prête. La pizza sera donc coupée en parts et servie au Jury. La pizza devra être présentée directement par le concurrent, les éventuels collaborateurs ne pourront pas s´adresser au Jury et devront eux aussi porter une tenue de pizzaiolo/la. Il sera possible d´accompagner la pizza d´une boisson appropriée mais il sera sévèrement interdit de poser tout ustensile, couvert ou autre sur les tables des membres du jury, ou encore de leur offrir des petits cadeaux et souvenirs, sous peine de disqualification. Pour la “Pizza en Plat” il est interdit d´utiliser des mélanges précuits dans des laboratoires externes. Si nécessaire, la pré cuisson pourra être effectuée avant la compétition, après accord des Juges au four. La pizza devra être étendue à plat sous le contrôle des Juges aux fours; le levage quant à lui, si nécessaire et après accord du Juge de compétition, devra être effectué sur des chariots de soutien fournis par l’Organisation et déposés en zone cuisson. Les concurrents à la compétition de “Pizza Napolitaine STG” Ils doivent se conformer aux règlements de la Pizza Napoletana STG disponibles pour le site www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2345 et déposé auprès du Ministère de l'agriculture et des forêts. Un inspecteur évaluera si la pizza respecte bien toutes les indications du cahier des charges. Les pizzas qui ne respecteront pas le cahier des charges de la STG ne seront pas disqualifiées mais seront considérées valables pour la catégorie “Pizza Classique”. La “Pizza en Pelle” devra être enfournée et retirée du four avec la pelle de cm 60 x 35 fournie par l’organisation et avoir à peu près les mêmes dimensions. Les concurrents auront 20 minutes pour préparer, cuire et présenter la pizza aux Juges. La “Pizza en Pelle” ne pourra pas être tranchée et farcie à la manière d´une fougasse et devra être présentée au jury sur son propre plat ou planche. 9. Les jurys attribueront aux pizzas un score allant de 1 à 100 pour chacune des qualités exigées. Les votes assignés par chaque Juge seront additionnés et le total mathématique déterminera la position au classement. 10. Les participants à au moins trois courses entre Pizza Classica, Pizza in Teglia, Pizza in Pala, Pizza Napoletana STG et Pizza senza glutine seront sélectionnés pour la course Pizza Triathlon. Dont le total mathématiquement des trois meilleurs résultats de chaque participant déterminera le classement. 11. Le jugement du Jury est sans appel. Pas de vidéo. Toutes les demandes seront transmises à l'organisation du championnat par un avis écrit de la hantise après la clôture de l'événement et en tout cas au plus tard 10 jours. L'acceptation de la plainte ne comporte pas un réexamen de la décision du Jury. 12. La classification et les scores seront exposés au public le soir même des remises de prix et chacun pourra, s’il le désire, avoir accès à sa fiche de votation, après la fin du Championnat, auprès du siège de l’Organisation à Caorle (VE) – Italie et sur rendez-vous. 13. L’Organisation se réserve en exclusivité les droits publicitaires et d´image concernant les participants de chaque catégorie de compétition et cela pendant un an ainsi que l´utilisation sans limites du matériel photographique, vidéos et autre sans obligations envers les participants mêmes. 14. Les concurrents gagnants pour chaque catégorie devront donner une participation gratuite au vent à la demande de l'organisation en Italie ou à l'étranger. 15. L'organisation se réserve le droit d'apporter des modifications afin de mieux adapter le cours de l'événement lui-même.

PROGRAMME 2019 & INFO

  • Parme Palacassa
    Parme Palacassa, viale delle Esposizioni 393/a

  • PHONE
    + 39 0421 83148

  • EMAIL
    info@campionatomondialedellapizza.it

MAIN SPONSOR 2018

 
LE 5 STAGIONI

LE 5 STAGIONI

SITE

GRECI

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SITE

SPONSOR 2018

 
CASTELLIFORNI

CASTELLIFORNI

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MECNOSUD

MECNOSUD

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BREWDOG

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Ales & Co

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Dori

Dori

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CUPPONE

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VENTIDUE

VENTIDUE

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ANTEPRIMA EUROPE

ANTEPRIMA EUROPE

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Mamy

Mamy

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Ti Carico

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MARANA FORNI

MARANA FORNI

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GI - METAL

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PARMIGIANO REGGIANO

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SITTA SRL

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PEPSI

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SANFELICI

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LIRA

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MAGIC COOKER

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LATTERIA MONTANARI

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LILLY CODROIPO

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ARTEPACK

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AFINOX

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OFFICIAL PARTNER 2018

DAG Style

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Ferrarelle

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Ecozema

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MARENO

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RISOLI'

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Carimati

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Il Filò Dellle Vigne

Il Filò Dellle Vigne

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PARTNERSHIPS 2018

MEDIAGRAF

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Campeonato Mexicano de la Pizza

Campeonato Mexicano de la Pizza

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FAQ

Où le stationnement?

G5 place de stationnement seulement pour les concurrents. Il est situé à côté de Palacassa (pav. 7) et vous pouvez l'atteindre directement par l'autoroute - s'il vous plaît voir le plan

Plan

Comment puis-je entrer?

Quand Vous arrivez au Palacassa à Parme, suivez l'entrée Pav.4; de là il y aura la réception principale du Championat du Monde de la Pizza. Ceci est valable pour les concurrents, les assistants, les visiteurs et les journalistes.

Dois-je acheter un billet d'entrée?

Les concurrents et les assistants recevront directement les billets une fois qu'ils seront enregistrés Les visiteurs et les journalistes devront remplir le formulaire spécifique

Je suis un concurrent. Est-ce que d'autres personnes peuvent venir avec moi?

SEULEMENT POUR les concurrents: oui, vous pouvez venir avec un assistant qui vous suivra également dans la zone de compétition réservée.

REMISE DE MERCREDI 11 AVRIL: RÈGLES DE PARTICIPATION

Cher concurrent,

La participation au dîner de remise, réservé principalement aux concurrents et aux assistants, se fera à la suite d'une réservation obligatoire pour chaque concurrent lors de son premier jour de compétition.

Vous n'aurez qu'à réserver votre place en tant que concurrent et éventuellement l'un de vos (1) compagnons.

Chaque dîner devra payer des frais de réservation symboliques, quantifiés en Euro 15.00.

Le mercredi, il y aura des sièges disponibles pour les autres participants à l'événement, aussi longtemps que les places disponibles sont disponibles, le prix dans ce cas sera de Euro 35,00 par personne.

Cependant, il sera possible pour toute personne intéressée à accéder à la soirée sans table (seulement dans les zones près du dîner et sans sièges).

Pour une réservation de dîner, un cas spécial sera placé à l'intérieur de la Palacassa: la réservation pour participer au dîner final est obligatoire.

Il n'est également pas possible de réserver des tables entières ou des portions de table pour des groupes de concurrents.

Vous recevrez un signe distinctif (bracelet) qui sera votre titre d'entrée.

ATTENTION: seulement celui qui portera le bracelet sera le seul à faire confiance à la réservation.

OÙ SOMMES-NOUS?

Parme Palacassa est situé à l'intérieur du Palais des Congrès à Parme, viale delle Esposizioni 393/A
http://campionatomondialedellapizza.it/fra/wp-content/uploads/2015/10/Fiere-Parma-300x200.jpg

COMMENT ALLER

Giuseppe Verdi, Aéroport de Parme
PARMA AIRPORT

L'aéroport "Giuseppe Verdi" est très proche du centre de congrès et offre des liaisons avec quelques-unes des villes italiennes les plus connues.

Les autres aéroports sont Milan et Bologne:
Malpensa, Linate, Marconi

TRENITALIA

La gare de Parme est située sur les grands axes ferroviaires de Milan - Rome et ce i salso une connexion importante pour La Spezia et les lignes de Brescia.

Autoroute A1 - sortie du centre des congrès de Parme

Agency FOOD VALLEY TRAVEL AVENUE FRATTI, 40 / A 43121 PARMA

TEL: + 39 (0) 521/798515
FAX: + 39 (0) 521/786631
E-Mail: info@foodvalleytravel.com
web: FOOD VALLEY TRAVEL
Skipe: foodvalleyparma2

En vous connectant à l'adresse ci-dessous, vous trouverez d'autres informations sur la réservation d'hôtel
Trivago

INFORMATIONS DE CONTACT