Pablo Gustavo Gil

Farina 5stagioni.. masa hecha a mano de 48 horas de maduración con una fermentación con masa madre 3 gramos de levadura hidratación 68 % 32 de sal Marina .. ingredientes salsa de tomate casero de mi huerta muzzarella búfala muzzarella Argentina asado con cuero ahumado peperoni rojo verde amarillo bien picado como criolla Argentino oliva albahaca de mi huerta temperatura de horno fabricado por mi 320 grado peso de masa 340 gramos