Giuseppe Petrozzi

La Bagna Cauda è un Must del Ristorante & Pizzeria Al Peperone Rosso, molto delicata e apprezzata dalla nostra clientela e non solo. Proprio per questo nasce l'idea di unire la ricetta tipica piemontese alla pizza, dove i gusti e sapori dei prodotti territoriali si incontrano e si sposano alla perfezione con il nostro impasto soffice e fragrante idratato al 65%/70% con una lievitazione di 48/64 ore. INGREDIENTI: Farina: Le 5 stagioni Rossa la Napoletana grano tenero tipo "00" Polpa di pomodoro con Basilico ,olio evo e sale Mozzarella Fior di Latte caseificio tramonti Patate Lesse Peperone Giallo Radicchio Cipolla Rosse Salsiccia di Bra Carpaccio di Carne Piemontese Bagna Cauda (acciughe, aglio, latte)