Sahin Ciftci

--Impasto diretto per 1 Kilo, 30 grammi di sale marino, 100 grammi di olio d'oliva puro, 62% di acqua, farina tipo 00, 3 grammi di lievito, 36 ore di riposo. Temperatura del forno 330 gradi. Forno elettrico. --Ingrediente: pomodoro ciliegino, Prosciutto crudo, (Prestina della Turca) pistacchio fresco grattugiato, Parmigiano reggino a scaglia e Mozarella Fior di Latte.