Lorenzo Cullurà

Vi prensento “la mia terra “ Impasto diretto 72 ore tra maturazione e lievitazione idratato al 65 % con farina 00 e Maiorca integrale I condimenti sono i seguenti Salsa di pomodorini gialli di Sicilia Ricotta di capra girgentana Bresaola equina Granella di pistacchio brontese Scaglie di mandorle tostate