Francesco Allotta

Pizza mediterranea: viene infornata la base con mozzarella vaccino a 370 c°. Sisguscia e impana il gambero rosso di mazzara del vallo e viene sommerso in pastella e panato con pistacchio di Bronte, alla base viene messo del sogino Pomodorino giallo e in fine gambero rosso e nodino di mozzarella vaccino sommersa di pesto di pistacchio e granella.