Tobias Kühnle

L'impasto: Biga al 30% con un tempo di riposo di 24 ore e una quantità totale di acqua del 65%. Tempo di riposo totale: 48 ore. Il condimento è composto da una salsa di pomodoro, Fior die Latte, crema di parmigiano, asparagi grigliati, rucola fritta e prosciutto della Foresta Nera. Tobias Kühnle Pizza National Mannschaft Deutschland