Sabino Losco

Carciofina: ingredienti Impasto con metodo diretto, mix di farine 00 e integrali macinate a pietra, lievito fresco e grassi vegetali, 72 ore di maturazione. Cottura in teglia a 290° Farcitura • Crema di carciofi di Paestum IGP • Sbriciolata di carciofi di Paestum IGP grigliati, conditi con olio EVO aglio fresco sale e pepe • Prosciutto cotto arrosto con mix di spezie • Fior di latte di agerola Condimento • Petali di pecorino toscano DOP • Olio EVO