Giovanni Gabugliese

Base del panetto fatto con impasto diretto con 36 ore di maturazione tenuto a temperatura controllata e 7 ore di lievitazione. Ingredienti per la farcitura, base rossa con polpa di pomodoro, all'uscita mozzarella di fiordilatte,basilico, pomodorini, scaglie di grana, olio d'oliva. .