Jakub Fryz

Vi presento, Sempre Verde, una pizza che Ci distingue dalle altre pizzerie presenti qui in Polonia. Utilizzando la polselli classica 00, procediamo con impasto diretto al 65% di idratazione e 24 ore di lievitazione. Utilizziamo pesto al basilico come base e Fior di latte , inforniamo a 380C e dopo quasi 90 secondi sformowano. Procediamo con spinaci, rose di prosciutto di Parma, pomodori secchi e mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Un filo d’olio d oliva e buon appetito ragazzi ! Questa è una pizza inventata da me e mia moglie prima dell’apertura della nostra nuova pizzeria. I sogni finalmente sono diventati realtà.