Pietro Bellomo

Impasto Diretto con farina "00" Caputo Nuvola , 48 h di lievitazione con un idratazione al 75%. Ingredienti: Mozzarella fior di latte, basilico, pomodorini secchi, guanciale, straccetti di burrata, cialde di parmigiano, granella di pistacchio e bordo ricoperto di farina di pistacchio.