Stefano Pregnolato

Impasto diretto , 72 %di idro mix di farine 80% tipo 2 ( rustica ) 20%tipo 0 ( linea pizzeria ) base bianca mozzarella fior di latte , salmone affumicato norvegese , burrata campana , pomodorini cigliegina marinati in olio sale e basilico , pesto di rucola e spolverata di polvere di olive di Riva del Garda