Alfonso Abate

Quarto d ora italiano (Pisa)

La ricetta

Corsaro Nero Spennellata di nero di seppia, seppie in nero su letto di crema di fave, pomodori gialli del Vesuvio, pomodorini semi dry, buccia di limone e pistilli di peperoncino. Impasto diretto, idro 68%, farina di filiera italiana W260