Fiorella Macconi

Pizzeria da Fiorella (Arezzo)

La ricetta

Pizza Elia: Impasto derivato da lievito madre con una lievitazione naturale rigorosamente tirato a mano. Mozzarella a km. 0 prodotta da azienda locale, poi gorgonzola disposto in maniera uniforme. Quindi datterini gialli e sopra abbondante rucola. Un filo d'olio sulla circonferenza e quindi tutto in forno a 280 gradi.