VALERIA CARLESI

Impasto: Biga 100% Idro finale 82% Puntata 8h Appretto 48h Condimenti: Crema di carciofi di Gerusalemme Mozzarella fiordilatte artigianale made in Irlanda Taleggio D.O.P. Julienne di peperoni multicolore Cipolla a listarelle sottili In uscita: Foglie di spinaci Volute di barbabietola rossa