BRUNO CHESSA

Pizza "TONNO ROSSO" Impasto diretto 48h di lievitazione, 70% farina tipo 0 e 30% farina tipo 1; idro75. INGREDIENTI: Base bianca con mozzarella fior di latte;(fuori cottura) carpaccio di tonno rosso, pomodorini marinati, yogurt di pecora, erba cipollina e limone grattugiato a microplane.