Daniel De Stasio

RIVOLUZIONE VEGETALE - "LE VEGANE" TUTTOBOSCO: Crema di funghi porcini, funghi misti di stagione, olio biologico italiano. Il nostro lavoro quotidiano è quello di divulgare in forma autentica il sapere che ci contraddistingue, ricercando e selezionando materie prime uniche e rare. Andiamo a toccare con mano le risorse agricole più vere, le aziende del territorio con il solo obiettivo di mettere in contatto la campagna con la ristorazione della nostra città che è spesso distante, fisicamente e mentalmente, dall'autenticità e dal valore delle produzioni artigianali della nostra tradizione agricola piemontese. La nostra ricetta comprende funghi misti di stagione, viene servita a spicchi e rappresenta la pizza più richiesta nel mese di Ottobre!